7 būdai, kaip padaryti, kad česnakai ilgiau

Česnakai sezoną uždaryti, o tai reiškia, tuos gražius lemputes šviežio raudonos juostelės, porceliano, ir dramblys česnako iš savo sode arba ūkininko rinkoje pradės nykstantis greičiau.

Nesvarbu, ar jūs išaugo savo arba tiesiog nusipirko per daug prie parduotuvės, štai kaip saugoti savo tiekimą, kad ji trunka ilgiausiai.

Kambario temperatūroje

Kai jūs perkate produkciją, išvengti bet lemputes, kurios atsiranda minkštas ar sugadintas, arba pradėtas ataugų. (Jei tai buvo šlapias pavasarį ir vasarą, gvazdikėliai gali pradėti augti iš karto ir padalinti lemputę be net iki derliaus nuėmimo). Ieškokite nepažeistoje gvazdikėlių ilgalaikio saugojimo.

Paprasčiausias būdas parduotuvėje česnakai namuose yra akių maišelius arba laisvai austi krepšiai. Česnakai su elastingais viršūnės gali būti atliekami į gana nerijos pakabinti. Bet česnakai su standžiu centrinėje koteliu - dažnai vadinamas hardneck česnakai - bus sudužti, jei bandysite ją pynė.

Česnakai išlaiko ilgiausiai, kai laikoma 60 iki 65 laipsnių ir vidutinio drėgnumo. Tai, ką daro saugoti šviežią česnaką per žiemą taip sunku: Šildomas žiemos namai linkę būti labai, labai išdžiūti - tokia sausa, kad česnako skiltelės bus susiraukti aukštyn ir pasukite roko kaip viduje savo plonas odos vos po mėnesį ar du. (Jei tai kada nors atsitiks jūsų, tiesiog išmesti "em, odos ir visus, į kitą partiją daržovių sultinio). Kitas triukas:

Laikyti česnako pagal kurio neglazūruoti molio vazonas spintoje, sukuriant nedidelį Humidoras nenukirpdami oro cirkuliacija, kuris gali sukelti puvinio.

Trūksta atminties už Upside-down vazonas? Yra keletas kitų paprastų būdų saugoti česnako, kad nepakenks savo skonį.

Šaldytuve

Saugoti česnaką į stalčius stalčiuje savo šaldytuvą rūpinasi drėgmės problemą. Tiesiog reikia žinoti, kad kai česnakai buvo šalta, jis pradės ataugų per kelias dienas po to, kai sušildyti iki kambario temperatūros. (Tai yra, kodėl česnakai iš parduotuvės dažnai daigais.) Taigi, jei jūs laikykite jį šiuo būdu, laikyti jį į šaldytuvą, kol būsite pasirengę jį naudoti. Jei jūsų česnakai neturi dygti, augti kai skanūs česnako žali Popping lemputę į nedidelį puodą dirvožemio jūsų palangės.

Likusių nulupti skilteles arba kapotų česnako galima laikyti kelias savaites į šaldytuvą pora per mažas, sandariai uždengtame inde, Bet šis metodas nėra geras pasirinkimas ilgalaikiam saugojimui. Malta česnakai galite pirkti stiklainius prekybos centruose buvo raugintas jį laikyti saugiai ir naudoti mėnesius, bet aš niekada nerado jokių išbandytus receptus saugiai tai daryti namuose.

Į šaldiklį

Jūs galite užšaldyti česnakai, nors kai kurie žmonės galvoja, šaldyta česnakai yra ne visai taip gerai, kaip švieži. Greičiausias būdas prep jį šaldiklis saugojimas yra įdėti nuluptus skilteles į maisto procesorius ar maišytuvą su nedideliu kiekiu vandens, impulso, kol jie tolygiai malta, ir tada užšaldyti piurė ledo kubelių padėklai arba skleisti ją į ploną (ir, galiausiai būdu išardomą) sluoksnio ant silikono lapas. Kai sušaldyti, saugoti kubeliai ar vienetų hermetiškame inde.

Į Išsauseja

Paversti savo dehidratuotą Česnakai yra labai lengva. Plonai supjaustykite savo nulupti česnaką (maisto procesorius su partijos loader tai gali padaryti labai greitai), ir pop skiltelės į savo maisto Išsauseja, arba į vos šiltą orkaitę su durų šiek tiek paremiami atviras; Norite išlaikyti 115 laipsnių temperatūrą.

Kai griežinėliai yra traškūs, juos laikyti hermetiškame konteineryje kaip arba supjaustykite juos į maišiklis iš anksto. Džiovinti česnakai parduotuves ir kambario temperatūroje daugelį mėnesių, kol konteineris yra sandariai ir laikyti sandariai uždarytas.

Be Aromatizuoti Nafta

Kai jūs turite džiovintų česnako skiltelės, galite padaryti skanus česnakų skonio aliejus, nes juose daug gabalėlių sauja mažame indelyje ir juos dengiančio su alyvuogių aliejumi. Naudoti suminkštėjusį griežinėliai ir / arba aromatinių medžiagų, aliejumi priėmimo salotų arba virimo.

Atkreipkite dėmesį: Eksploatacijos švieži (nedžiovinta) česnakai aliejuje sukuria puikią aplinką botulizmo plėtoti ir tikrai, tikrai nenoriu, kad netvarka su botulizmo. Jei padarysiu šviežią česnaką ir alyvos mišinys, visada laikykite jį šaldytuve ir planuojate naudoti jį arba išmesti jį per tris savaites.

Skrudintos orkaitėje

Tai yra mano absoliutus favoritas būdas mėgautis česnako ir skrudintų česnakai gali būti laikomi šaldiklyje neribotą laiką. Tai taip pat puikus būdas greitai susidoroti su gausaus derliaus, nes jūs neturite nulupkite česnaką ne visi! Skrudintos česnakai yra pakantesnis nei švieži ir gali būti naudojamas tik apie viską, ką naudoti šviežią česnaką. Tai nuostabi plitimas nuo gėrio, traški duona arba nukrito ant picos.

Kepta česnako skilteles, šiek tiek sutepkite troškinti orkaitėje patiekalas su alyvuogių aliejumi, griebtuvo kai kuriose švarių lemputes, ir kepkite 350 laipsnių, kol svogūnai suminkštės ir Plonas - paprastai apie 45 minučių. Akiplėša patarimai off lemputes ir gvazdikėliais ir išspausti neįtikėtinai skanus, o dabar minkštą, kūną. Freeze į jo česnaką hermetiškas konteineris šaldiklio; jis bus paskutinis apie savaitę šaldytuve. Aukštos naftos turinio reiškia, kad jis niekada pakimba sunku, ir jūs galite samtelis skiltelė turinį iš su šaukštu, kiek reikia.

Marinuoti acte

Vienas galutinis būdas saugoti visus savo česnakai ją marinuoti. Beicavimo mellows česnako situaciją, tad visa skiltelės lengvas pakankamai, kad būtų blaškoma žalias į salotas ar tarnavo kaip Knabbereien kartu su alyvuogėmis ir tokių. Ir jei jūs kada nors bandė ėsdinimo daržovių anksčiau, šis procesas yra lygiai tas pats.

Paprastesnis būdas yra padaryti šaldytuvas marinatai, Kuris yra susijęs su nieko daugiau nei supimas savo nulupti česnako skilteles į stiklainį su šiek tiek druskos ir acto ir palikti, kad jūsų šaldytuve, kol baigsis nugaros; jie nuolat neribotą laiką.