6 geriausios 2023 m. gruzdintuvės, patikrintos ekspertų

„Cuisinart“ 3,4 kvartalo gruzdintuvė buvo geriausias pastarųjų bandymų metu. Jį lengva naudoti, be to, jis buvo greičiausias ir efektyviausias iš anksto kaitinant. Nors ji buvo nutraukta, mes jaučiamės patogiai rekomenduodami šią 4 kv. versiją, atsižvelgdami į mūsų rezultatus. Prekės ženklas taip pat gamina a 2 kvartalų modelis tai gali tikti turintiems mažesnes virtuves. (Taip pat rekomenduojame dar mažesnį 1,1 litro Kompaktiška gruzdintuvė šiame sąraše.)

Kadangi šis modelis taip pat turi 1800 vatų galią, tikimės tokio paties našumo lygio. Ir turi tą patį lengva, bet tvirta konstrukcija su dalimis, kurias galima plauti indaplovėje (išskyrus elementą). Alyvos talpykla yra nuimama ir turi šiek tiek atskirtą pildymo snapelį, kad būtų lengviau valyti, tačiau jame nėra filtravimo sistemos. Vienas skirtumas yra tas, kad ankstesnė versija turėjo briaunuotą dugną, kuris padėjo surinkti parudavusias gabalėles, kad jos nepatektų į didesnį aliejaus šulinį. Šis modelis turi plokščiadugnį alyvos indą, todėl nekantraujame jį išbandyti laboratorijoje. Integruotas 30 minučių laikmatis yra puikus priedas, todėl jums nereikės sekti savo virėjo atskirame įrenginyje.

FryDaddy yra gerbėjų mėgstamiausias: tai šiuo metu geriausiai parduodama gruzdintuvė „Amazon“, o dėl minimalistinio dizaino ją lengva laikyti. Jame telpa iki 4 puodelių aliejaus ir galima kepti iki 4 puodelių maisto. Jame nėra valdiklių – tiesiog įjunkite jį ir palaukite, kol sušils. Tai reiškia, kad jį lengva naudoti, bet galite kepti tik vienoje temperatūroje. Pastebėjome, kad tai gerai veikia, jei atidžiai stebite maistą, kad jis per daug netemtų. Jame buvo gaminamos skrudintos bulvytės su puriu vidumi, o tai buvo unikalu, nes kitų mūsų bandymo gruzdintuvų bulvytės viduje buvo kreminės. Vienu metu galėjome tilpti tik vieną vištienos šlaunelę, bet ji pasirodė traški ir skani – o kadangi nėra keptuvės krepšelio, nebuvo ir prilipimo.

Vietoj gruzdintuvės krepšelio yra su kiaurasamčiu, skirtu keptam maistui išgriebti. Atkreipkite dėmesį, kad be krepšelio maistui laikyti, turite būti stropiai skalbdami, kad nesudegintumėte užsilikusio maisto. Pastebėjome, kad apsaugos nuo purslų naudojimas kepant padėjo sumažinti netvarką; komplekte esantis dangtis skirtas tik atvėsintam aliejui laikyti.

Hamilton Beach Triple Basket Electric Deep Fryer siūlo universalumą kepant šalia siūlome tris keičiamus krepšelius – vieną didelį krepšį su 12 puodelių maisto ir du mažesnius krepšelius, kurių kiekviename yra 6 puodeliai maisto. Naudokite didelį krepšį šeimos dydžio vištienos sparnelių partijai arba naudokite du mažesnius krepšelius, kad vienu metu gamintumėte du skirtingus patiekalus. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad alyvos indas yra vientisas, todėl visas aliejus bus tos pačios temperatūros.

Keptuvė pasiekia 375˚F temperatūrą ir turi reguliuojamą temperatūros ratuką su indikatoriaus lempute. Krepšelius, dangtį ir alyvos indą galima plauti indaplovėje, todėl juos lengva valyti. Vykdydami šaldytų bulvyčių kepimo instrukcijas, jos buvo kietos ir traškios. Tačiau sutrumpinant laiką pagaminamos skanios, drėgnos bulvytės. Mūsų vištienos bandymo metu buvo šiek tiek prilipę, kai kepėme keturias šlauneles dideliame krepšyje, bet mums labiau pasisekė, kai kepėme tik dvi mažame krepšyje. Sakė, visa vištiena vis tiek buvo skani.

Šioje 3,5 l T-Fal gruzdintuvėje vienu metu galima kepti daugiau nei 2 svarus maisto. Jame taip pat yra alyvos filtravimo sistema, kuri filtruoja panaudotą aliejų į laikymo indą, esantį po kepimo kamera. Tai reiškia, kad galite naudoti aliejų kelis kartus, kad aliejuje nesudegtų maisto likučiai. Tiesiog apverskite jungiklį, kad išleistumėte atvėsintą aliejų, išvalykite alyvos indą, tada perpilkite filtruotą aliejų atgal į gruzdintuvą.

Alyvos indą, dangtį ir krepšį galima plauti indaplovėje, todėl visas valymo procesas yra daug lengvesnis. Laboratorinio bandymo metu šis rinkinys išgavo itin traškią vištieną, kuri labai tolygiai apskrudo, tačiau gabalėliai prilipo prie krepšelio, todėl patiekdami šlaunis praradome apkepą. Mūsų gamintos bulvytės buvo geriausios mūsų bandymuose: tolygiai iškepusios, traškios ir traškios.

„Breville Smart Fryer“ siūlo tokias patogumo funkcijas kaip Skaitmeninis LCD ekranas ir skaitmeniniai valdikliai, siūlantys iš anksto užprogramuotus septynių dažniausiai keptų maisto produktų nustatymus (gruzdintos bulvytės, sparneliai, kalmarai ir kt.), nesvarbu, ar jos šviežios, ar šaldytos. Mums ypač patinka, kad yra unikali du kartus virti funkcija itin traškioms gruzdintoms bulvytėms. Taip pat galite užprogramuoti pasirinktinį nustatymą kaip mėgstamo patiekalo gaminimo nuorodą: aparatas išsaugos naujausią jūsų pasirinktą laiką ir temperatūrą. Atliekant bandymus, jis greitai įkaista – vos per 10 minučių.

Ši elektrinė gruzdintuvė turi 4 kvortų aliejaus talpą ir gali laikyti iki 2,5 svaro maisto. Mums patiko, kad jis siūlo didelę talpą esant tokiam mažam plotui. Vėdinamas dangtis, aliejaus talpykla ir kepimo krepšelis tinka plauti indaplovėje. Alyvos dėžės apačioje yra „CoolZone“, kuri, pasak prekės ženklo, sumažina kvapą, padeda pašalinti apdegusius maisto gabalėlius apačioje ir išlaiko alyvą švaresnę. Bet kai išbandėme, pajutome, kad jis vis dar kvepia keptu maistu. Taip pat pastebėjome, kad krepšelio gale esančios vištienos šlaunelės apskrudo šiek tiek greičiau nei esančios šalia rankenos, tačiau visos buvo drėgnos viduje ir traškios išorėje.

Šis mažas 1 litro modelis idealiai tinka retkarčiais kepti. Jis turi kompaktišką plotą, kurį galima lengvai laikyti ir vienu metu gali kepti iki 3/4 svaro maisto. Tai labai patogu, jei norite kepti keletą žuvies gabalėlių tacos arba saują mocarelos lazdelių užkandžiui.

Jis gali pasiekti iki 375˚F su raudonomis ir žaliomis indikacinėmis lemputėmis, kurios praneša, kada jis įkaista. Nors alyvos bako negalima nuimti, atverčiamas dangtelis yra, kuris padeda kruopščiai išvalyti. Likome labai sužavėti šioje keptuvėje pagaminta vištiena. Jis buvo labai tolygiai apskrudęs su sultinga mėsa, bet vienu metu į keptuvę tilpdavome tik vieną gabalėlį. Dėl savo dydžio tai taip pat buvo lėčiausia gruzdintuvė aliejaus kaitinimo požiūriu.

The Geros namų ruošos institutas Kitchen Appliances and Innovation Lab kasmet išbando tūkstančius gaminių, įskaitant oro keptuves ir kalakutų keptuves. Tirdami geriausias gruzdintuves rinkoje, atsižvelgiame į dydį, funkcijas, temperatūros nustatymus, įmontuotas saugos priemones, valdymo skydelio intuityvumą, valymo paprastumą ir kt.

Kiekvienam modeliui naudojome termoporą, kad stebėtume aliejaus temperatūrą ir palygintume ją su gruzdintuvės temperatūros nustatymais (jei taikoma). Mes kepėme vieną sluoksnį šaldytų gruzdintų bulvyčių, kad įvertintume kepimo ir skrudinimo tolygumą, taip pat gruzdintuvės gebėjimą atlaikyti aliejaus temperatūros kritimą.

Taip pat kepėme plaktas vištienos šlauneles, kurios suteikė papildomų duomenų apie kepimą ir skrudinimą, bet taip pat padėjo nustatyti, kaip lengva keptuvę išvalyti.

✔️ Sauga: Karštas aliejus gali būti pavojingas, todėl geriausiose gruzdintuvėse yra įmontuotos svarbios saugos priemonės. Nutrūkęs maitinimo laidas yra būtinas: jis atsijungs, jei netyčia užklius, ir neleis gruzdintuvui apvirsti ir išsilieti. Dangtis padeda užtikrinti, kad aliejaus purslai nesudegintų jūsų odos kepant. Kai kurios gruzdintuvės taip pat turi vėsias rankenas, kurios sumažina bet kokią papildomą nudegimo tikimybę, tačiau pastebėjome, kad daugumos įrenginių išorė bus šilta arba karšta.

✔️ Dydis: Jei ketinate kepti giliai, galbūt norėsite naudoti gruzdintuvą su nedideliu plotu, kad galėtumėte jį laikyti ant savo stalo. Jei jis stovės ant jūsų prekystalio, nerūdijančio plieno korpusas ir skaitmeninis valdymo pultas gali atrodyti aptakesni. Jei gruzdintuvą ketinate ištraukti tik dideliems susibūrimams ir žaidimų dienoms, rinkitės didesnį modelį, pvz., 6 kvortų talpos, kad galėtumėte lengvai pamaitinti minią. Žinoma, mažoms gruzdintuvėms – kaip ir 1 kvorto talpos – taip pat reikia mažiau aliejaus ir jas lengviau valyti bei laikyti. Jei norite Padėkos dienos proga kepti kalakutą, siūlome perskaityti mūsų istoriją kalakutienos keptuvės mūsų geriausius pasirinkimus ir keletą naudingų patarimų bei gudrybių.

✔️ Funkcionalumas: Ar norėtumėte vienu metu kepti du skirtingus maisto produktus, pvz., vištienos minkštimą ir bulvytes? Jei taip, apsvarstykite galimybę naudoti gruzdintuvą su keliais krepšeliais, kad galėtumėte tinkinti kiekvieno kepimo laiką. Kai kuriose gruzdintuvėse taip pat yra įmontuotas laikmatis, kad galėtumėte nustatyti gaminimo laiką pačiame įrenginyje.

✔️ Išvalyti: Jei jums svarbus greitas valymas, ieškokite gruzdintuvės su indaplovėje tinkamais krepšeliais ir šiukšliadėže, kurią būtų galima lengvai išimti. Taip pat apsvarstykite galimybę naudoti gruzdintuvą su įmontuota alyvos filtravimo funkcija ir pagalvokite, kaip lengvai galima ištuštinti aliejų, kad sumažintumėte netvarką. Keptuvės viršuje esantis dangtis taip pat padės sumažinti alyvos taškymąsi ant prietaiso išorės ir virtuvės stalviršių.

✔️ Papildomos funkcijos: Daugelio gruzdintuvių dangtyje yra aiškus langas. Tai nėra bloga savybė, tačiau pastebėjome, kad dauguma jų aptaškoma per greitai, kad būtų labai naudinga. Tas pats pasakytina apie dangčius su filtrais, kurie teigia, kad padeda aromatams; jie gali sumažinti intensyvumą, bet mes nustatėme, kad visos gruzdintuvės privertė mūsų virtuvę kvepėti.

1. Prieš išleisdami iš gruzdintuvės, leiskite aliejui visiškai atvėsti. Jei planuojate alyvą naudoti pakartotinai, nukoškite ir supilkite į uždaromą indą, pvz., butelį, kuriame buvo aliejus. Laikykite panaudotą aliejų, pageidautina šaldytuve pagal USDA, iki trijų mėnesių. Jei neplanuojate aliejaus pakartotinai naudoti, supilkite jį į uždaromą indą ir išmeskite į šiukšliadėžę. Niekada nepilkite kepimo aliejaus į kanalizaciją.
2. Nuplaukite gruzdintuvės kubilą su muilu ir vandeniu naudodami švelnią, nebraižiančią šveitimo kempinę, kad pašalintumėte visas prilipusias daleles. Visiškai išdžiovinkite.
3. Valdymo skydelį ir išorę nuvalykite drėgna šluoste. Leiskite visiškai išdžiūti.

Patarimas: Aliejų galima pakartotinai naudoti kelis kartus, ypač kepant lengvo skonio maistą. Jei jūsų aliejaus spalva yra tamsi arba drumsta arba aliejus pradeda kvepėti ar skonis, lyg būtų sugėręs stiprų kvapą, nukoškite ir išmeskite.

Rekomenduojame lengvo skonio aliejų su aukštu dūmų tašku (tai reiškia, kad aliejus gali įkaisti iki labai aukštos temperatūros nerūkant), pvz. daržovių, rapsų ar žemės riešutų aliejus. Šie kirtikliai taip pat puikūs, nes nėra brangūs, o kepimui prireiks daug aliejaus.

Sara Wharton yra redaktoriaus pavaduotojas Geros namų ruošos institutas. Ji vadovavo (skanu!) šių gruzdintuvių bandymams ir išbandė daugybę kitų produktų, įskaitant žuvies mentelės, panardinamieji maišytuvai ir anglinio plieno keptuvės. Ji yra baigusi Tarptautinį kulinarijos centrą (dabar – Kulinarinio ugdymo institutas) ir profesionaliai gamina nuo 2017 m.

Sara (ji) yra redaktoriaus pavaduotoja Geros namų ruošos institutas, kur ji išbando produktus ir pateikia geriausius virtuvės, technologijų, sveikatos ir maisto produktų pasirinkimus. Ji profesionaliai gamina maistą nuo 2017 m. ir išbandė virtuvės prietaisus bei įrangą Šeimos ratas taip pat sukurti receptai ir maisto turinys Simply Recipes, Martha Stewart Omnimedia, Oxo ir Food52. Ji turi Tarptautinio kulinarijos centro (dabar Kulinarinio ugdymo institutas) profesinio kulinarinio meno diplomą.