10 geriausių 2023 m. lauko kepsninių, išbandytų ir įvertintų ekspertų

„Weber“ grotelės nuolat kyla į viršų mūsų lauko grilio bandymuose. Jie turi tvirtą korpusą su porcelianu emaliuotomis ketaus grotelėmis, kurios tolygiai įkaista ir sukuria gražias grotelių žymes. Tai Genesis EX-335 Smart Grill skrudinta duona tolygiausiai mūsų dujinio grilio teste irpagamino skanų kepsnį su gražiomis grilio žymėmis, sultingu rausvu centru ir be paūmėjimų. Jame yra aukščiausios klasės funkcijų, įskaitant du temperatūros zondus, kad galėtumėte stebėti vidinę maisto temperatūrą tiesiai valdymo skydelyje arba naudodami Weber Connect programėlę.

Be išmaniosios dujinės kepsninės, joje yra ir kitų išskirtinių detalių, tokių kaip žibintuvėlis, tvirtinamas prie dangčio rankenos; rankenėlės, kurios šviečia, kai jos naudojamos; didelės, tvirtos šoninės lentynos ir daug vietos saugojimui. Jame yra trys degikliai, degimo sekcija ir šoninis degiklis. Jei galite apsieiti be išmaniųjų funkcijų ir norite išleisti šiek tiek mažiau, apsvarstykite Weber Genesis E-335 kurie taip pat gerai pasirodė mūsų bandymuose.

Gali būti sunku rasti puikios kokybės kepsninę už mažiau nei 500 USD, tačiau „NexGrill“ 4 degiklių propano dujų grilis yra A+ pasirinkimas pagal kainą. Mūsų bandymuose jis rodė įspūdingai tolygų kaitinimą ir puikiai apkepdavo kepsnį. Jis paliko puikias grilio žymes, be pastebimo rūkymo ar paūmėjimų.

Jis pelnė aukščiausius balus už patogumą naudoti dėl dviejų šoninių lentynų, paslėptos saugojimo vietos ir patogios prieigos prie propano bako ir riebalų išleidimo sistemos. Jame taip pat yra šoninis degiklis ir blizgus nerūdijančio plieno išorė.

Šis Weber virdulys yra ikoniškas pramonėje ir mėgstamas vartotojų, todėl nenuostabu, kad tai populiarus pasirinkimas (ir jo šiek tiek pigesnė versija, kuriame yra atidengta peleninė, „Amazon“ turi daugiau nei 46 200 penkių žvaigždučių apžvalgų). Jis varomas anglimi, o po grotelėmis yra uždaras pelenų surinkėjas, kuris palengvina valymą; tiesiog svirtele perbraukite pelenus į metalinę dėžę. Konstrukcija yra tvirta, bet vis dar lengva, su tvirtais priedais ir nuimamu dangčiu, kurį galima atremti į grotelių šoną, ir jį galima lengvai apvynioti, kad būtų galima laikyti. Mūsų bandymų metu virimo metu rankenos išliko vėsios, o gaminimo metu buvo lengva įkelti ir prižiūrėti anglį.

Kalbant apie maisto gaminimą, ši trijų degiklių nerūdijančio plieno kepsninė yra beveik tobula. Mūsų bandymo metu pasirodė, kad kepsniai su nuostabiomis grilio žymėmis buvo labai reti ir sultingi. Vištiena nulipo nuo grotelių aukso rudos spalvos, drėgna ir švelni – ir visa tai be jokių paūmėjimų. Naudodamas daugiau nei dvejus metus, jis vis dar greitai ir tolygiai įkaista ir atlaikė Niujorko elementus.

Vertiname daugybę funkcijų, dėl kurių patogu naudotis, pavyzdžiui, tvirtos šoninės lentynos, įrankių laikikliai ir lentyna papildomiems daiktams laikyti. Taip pat vertiname propano bako laikiklį, kuris leidžia žinoti, kiek dujų liko bake (yra daugelio Weber grotelių funkcija). Yra su porcelianu emaliuotomis ketaus grotelėmis.

Šis Char-Broil grilis šildomas greitai ir tolygiai mūsų bandymų metu ir nė karto nesudegė, todėl puikiai tinka pradedantiesiems. Jis įsijungė be jokių pastangų ir įkaisdavo pakankamai, kad būtų galima apkepti kepsnį ir vištieną jų nesudeginant. Šiame modelyje įdiegta „Char-Broil“ „Tru-Infrared“ technologija, kuri iš esmės yra didelė metalinė plokštė, esanti po kepimo grotelėmis ir sulaiko maisto sultis, kai jis ruošiamas. Kai sultys patenka į lėkštę, jos garuoja ir suteikia maistui daugiau skonio. Ši konstrukcija taip pat padeda išvengti uždegimų, nes patys degikliai yra ekranuoti. Rezultatai buvo sultingi ir ne sausi, nors kai kurie bandytojai nepastebėjo sudegimo nuo tiesioginės liepsnos.

Be Char-Broil gaminimo našumo, mums patiko paprastas dviejų rankenėlių dizainas, greitai reaguojantis į pakeitimus. Kai baigsite gaminti, visas groteles lengva perkelti ir laikyti.

Vietoms, kuriose tradicinės lauko kepsninės negali būti naudojamos, šios „Weber“ elektrinės kepsninės yra kitas geriausias dalykas. Tiesiog prijunkite jį ir pasukite iki norimos temperatūros naudodami skaitmeninį tikslią temperatūros valdiklį. Jis veikia su Weber Connect programėle, kad būtų galima nuotoliniu būdu stebėti grilio ir maisto temperatūrą. Jame taip pat yra dvi kaitvietės, leidžiančios vienu metu kepti du skirtingus maisto produktus skirtingoje temperatūroje. Atminkite, kad turėsite palaukti, kol jis įkais, tačiau skaitmeninio termometro dėka tiksliai žinosite, kada jis pasieks reikiamą temperatūrą. Jis gali būti naudojamas kaip stalo grilis arba su grilio vežimėlis (parduodamas atskirai), o valdymo skydelis nuimamas, todėl jį galima laikyti dėkle viduje, o likusią grilio dalį galima likti lauke.

Atlikdami bandymus nustatėme, kad groteles lengva naudoti, o kepsnys su gražiomis įdegimo žymėmis iškepė iki 145ºF per maždaug 8 minutes. Vištienos šlaunelės pasirodė sultingos ir auksinės per mažiau nei 30 minučių.

Ši kepsninė ne tik miela ir kompaktiška, bet tai puikiai pasirodė mūsų bandymuose. Duona įkaisdavo tolygiai, o pačiame kepsninės krašte liko tik kelios šviesios dėmės. Be to, iškepė sultingas kepsnys ir pagamino skanią vištieną su ribotu paūmėjimu. Nors jis neįkaista ir neįkaista taip greitai, kaip kitos mūsų išbandytos kepsninės, įvertinome tai, kad nereikėjo jaudintis dėl degimo gaminant ar per daug rūkymo.

Sulankstomose šoninėse lentynose buvo pakankamai vietos padėklams laikyti, o dujų baką ir riebalų dėklą buvo lengva pasiekti. Dėl nedidelio ploto ir lengvos kepsninės konstrukcijos ją lengva išvynioti ir laikyti. Tai puiki kepsninė mažoms erdvėms arba tiems, kurie turi mažai pinigų, nenorintiems aukoti kokybės. Jis yra dviejų kitų spalvų (juodos ir kupranugario spalvos rudos).

Ši nešiojama kepsninė yra pakankamai gera, kad būtų galima naudoti visą darbo dieną. Jis yra tvirtos ir tvirtos konstrukcijos, kurį galima laikyti ištisus metus, tačiau jį vis tiek lengva sulankstyti ir pakankamai lengvas, kad jį būtų galima apversti. Mums patinka, kad jis turi skląstį, kuris užfiksuoja dangtelį, kai jis yra sulankstytas, kad būtų lengviau judėti. Jame yra porcelianiniu emaliu dengtos ketaus grotelės, kuriose telpa iki 15 mėsainių, o jos įkaista greičiau nei per 10 minučių.

Mūsų bandymų metu kepsnys ir vištiena turėjo gražių džiūvimo žymių, o paūmėjimų nepatyrėme. Jis užsidega paspaudus uždegimo mygtuką ir naudoja vieno svaro propano baką (arba galite įsigyti adapterio žarna kuri leidžia jį naudoti su viso dydžio propano baku). Jame naudojamas vienkartinis nuvarvėjimo padėklas, kuris nėra įprastas tarp mūsų išbandytų nešiojamų grotelių, todėl jį lengva išvalyti.

Apsvarstykite galimybę naudoti nešiojamą grilį be ratų Weber Travel Q, kuris mūsų nešiojamo grilio teste surinko aukštus balus.

Šios Kamado Joe kepsninės yra mūsų pasirinkimas geriausias bendras Kamado grilis. Jis turi storas keramines sienas, kurios gerai išlaiko šilumą ir gali atlaikyti iki 750ºF temperatūrą. Jame yra tokių priedų kaip įmontuotas termometras, šoninės lentynos, pelenų šalinimo įrankis, ištraukiama peleninė ir kt. Jame taip pat yra dviejų pakopų kepimo grotelės, kad galėtumėte geriau valdyti savo kepimo ant grotelių patirtį.

„Kamado“ kepsnims kaitinti naudojama anglis, o jose galima rūkyti žemoje temperatūroje arba kepti ant grotelių vidutinėje ar aukštoje temperatūroje. Taip pat galite gaminti picą aukštoje temperatūroje – vienas iš mūsų mėgstamiausių naudojimo būdų. Stovas su ratukais yra naudingas jį perkelti, nes jis yra labai sunkus. Mažos detalės, išskiriančios jį iš konkurentų, apima sandariklį aplink dangtį, leidžiantį švelniai užsidaryti, ir žymes ant ventiliacijos angos, kad būtų galima geriau kontroliuoti temperatūrą ir dūmų lygį.

Granulių grotelės puikiai tinka lėtai kepti mėsą, žuvį ir daržoves žemoje temperatūroje naudojant dūmus. Šis „Traeger“ yra vienas populiariausių prekės ženklo modelių. Jis pagamintas iš tvirto nerūdijančio plieno ir jaučiasi toks pat tvirtas, kaip atrodo. Jo temperatūros diapazonas yra nuo 165 ºF iki 500 ºF, o jį galite programuoti tiesiai iš valdymo skydelio arba iš prijungtos programėlės, kuri stebi visą gaminimo procesą.

Mūsų bandymų metu ji pagamino vieną iš geriausių krūtinėlių, kokių kada nors esame ragavę; jis iškepė per naktį ir gavosi sultingas, gerai išlenktas ir nesubyrėjo (geros krūtinėlės, kuri minkšta, bet neperkepta, ženklas). Taip pat gamino atkritusius šonkaulius ir minkštą vištieną. Palyginti su kitomis mūsų bandytomis granulinėmis kepsninėmis, atrodė, kad jos kepa švelniai ir nuosekliai. Nė vienas iš mūsų gamintų maisto produktų nebuvo per minkštas ar sausas.

Viduje Geros namų ruošos institutas, nuo 2011 m. išbandėme daugiau nei 80 grilių, įskaitant dujines, anglies, Kamado, granulių, elektrines ir nešiojamas groteles. (Ir į šį skaičių net neįeina kambarinės kepsninės!) Norėdami nustatyti, kurias naujas kepsnines išbandyti, pirmiausia naršome internetą ir populiarius mažmenininkus, ieškodami naujokų, nenuleisdami akių. Pramonės parodose, pvz., CES ir Builder's Show, ir bendraukite su prekių ženklais, kad sužinotumėte apie naujausius jų modelius ir naujoves. Iš ten mes prašome pavyzdžius išbandyti ir patys juos surinkti arba pasamdyti išorės įmonę, kuri padėtų. Kai patys montuojame groteles, užsirašome, kaip tai lengva ar sunku, ir užrašome, kiek laiko tai užtrunka, bet balų neįvertiname. procesas, nes pakankamai lengva nusipirkti iš anksto surinktas kepsnines (tai mes rekomenduojame!), o kiekvieno įgūdžių lygis (ir kantrybės lygis) skirtinga.

Bandydami groteles įvertiname jų veikimą ir naudojimo paprastumą. Dujinių grilių paviršių padengiame pjaustyta balta duona, kad nustatytume, kaip tolygiai grilis paskirsto šilumą. Iškepame kepsnį ir vištieną, kad įvertintume, kaip greitai jie iškepa su mažiausiais paūmėjimais. Kepsnius ir vištieną taip pat kepame ant anglių grotelių, tačiau svarbesnis yra naudojimo patogumas, nes sunkiau kontroliuoti anglį kaip kintamąjį. Kai bandome granulių groteles, kepame kepsnį, vištieną ir šonkauliukus.

Kalbant apie naudojimo paprastumą, mes vertiname aiškias instrukcijas, paženklintas dalis ir paprastą surinkimą. Taip pat atsižvelgiame į naudingus priedus, tokius kaip lentynos, šoniniai stalai, įrankių laikikliai, įmontuoti termometrai, ratai, uždegimo tipai ir kt. Baigę testavimą, palyginame visus savo užrašus, kad nustatytų, kuris pasirodė geriausiai.

✔️ Kuro tipas: Pirmiausia reikia pagalvoti, kokio tipo grilio norėtumėte. Dvi pagrindinės rūšys yra dujos ir anglis. Dujas lengva naudoti, o anglis yra sudėtingesnė, tačiau jos skonis labiau rūkantis. Taip pat yra „Kamado“ grotelių, kuriose naudojama anglis, ir granulių, kuriose naudojamos medžio granulės. (Daugiau apie kiekvieno privalumus ir trūkumus žemiau.)

✔️ Dydis: Kai susiaurinsite norimo įsigyti kepsninės tipą, pagalvokite, kiek vietos turite naudoti ir laikyti, taip pat kiek žmonių vienu metu gaminate. Trijų degiklių dujinės kepsninės idealiai tinka keturių ar mažiau asmenų šeimoms, tačiau jos vis tiek gali susitvarkyti retkarčiais. 22 colių skersmuo yra įprastas anglies kepsninėms. Jei neturite daug vietos, apsvarstykite nešiojamą kepsninę, kuri paprastai yra daug mažesnė, tačiau padeda skaniai paruošti maistą.

✔️ Priedai: Nors šoninės lentynos ir įrankių laikikliai gali atrodyti nesvarbūs, jie daro bendrą kepimo ant grotelių patirtį sklandesnę. Mums taip pat patinka lentynos po griliu, skirtos saugojimui, kokybiškas ratukų komplektas, dujinių grilių bakų laikikliai ir kt.

Perkant naują lauko grilį, du didžiausi žaidėjai dujos ir anglis, bet elektrinės, Kamado ir granulinės kepsninės taip pat yra sąžiningas žaidimas. Rinkdamiesi, kokio tipo kepsninę pirkti, atsižvelkite į tai, kaip dažnai kepsite ant grotelių, kiek vietos turėsite turėti saugojimui, kokių skonių jums labiau patinka ir kiek laiko bei dėmesio norėsite skirti maisto gaminimas. Čia pateikiami kiekvieno pagrindai:

✔️Dujinės kepsninės yra populiarūs dėl geros priežasties. Jie puikiai valdo temperatūrą, užsidega paspaudus mygtuką, greitai įkaista ir yra lengvai valomi. Tai puikus pasirinkimas nerūpestingiems kepsniams, kurie planuoja dažnai kepti ant grotelių. Tiesiog atminkite, kad jums reikės kuro iš propano bako arba gamtinių dujų linijos jūsų nuosavybėje.

✔️Anglies kepsninės kaip kurą naudokite briketus arba anglies gabalėlius. Anglis yra praktiškesnė ir užtrunka, kol įkaista ir atvės, tačiau ji suteikia geresnį, labiau rūkantį skonį nei dujos, nes dažnai įkaista. Tai geriausiai tinka puristams kepti ant grotelių.

✔️Kamado kepsninės šildymui naudokite anglį, bet dažnai yra pagamintos iš keramikos ir storesnių sienelių nei klasikinės anglies kepsninės. Jie gali pasiekti labai karštą temperatūrą, pavyzdžiui, picos krosnyje, ir gerai išlaiko šilumą rūkant mažai ir lėtai.

✔️Elektrinės kepsninės prijunkite ir jo negalima įveikti dėl naudojimo paprastumo ar patogumo – ypač grotelės, kurias galima naudoti patalpose. Tik nesitikėkite, kad ant elektrinio grilio keptų kepsnių ar mėsainių skonis bus panašus į tikros kepsninės.

✔️Granulių grotelės yra auganti kategorija. Jie šildymui naudoja elektrą ir kietmedžio granules, pagamintas iš medienos likučių. Granulės suteikia maistui skanų, autentišką kietmedžio skonį, tačiau gali kainuoti brangiai.

Nicole Papantoniuyra įmonės direktorius Geros namų ruošos institutas Virtuvės prietaisų ir kulinarijos inovacijų laboratorija, kurioje ji prižiūri visą virtuvės prietaisų turinį ir testavimą. Tai jau ketvirtas sezonas, kai ji išbando „Good Housekeeping“ kepsnines, o ji išbandė 40 kepsninių ir vis daugiau. Ji yra apmokyta virėja, receptų kūrėja ir kepimo ant grotelių mėgėja.

Nicole (ji/ji) yra direktorė Geros namų ruošos institutasVirtuvės prietaisų ir inovacijų laboratorijoje, kur nuo 2019 m. ji prižiūrėjo turinį ir bandymus, susijusius su virtuvės ir maisto gaminimo prietaisais, įrankiais ir įranga. Ji yra patyrusi produktų bandytoja ir receptų kūrėja, įgijusi klasikinio kulinarinio meno ir kulinarinės mitybos mokymus. Ji yra dirbusi mažų virtuvės prietaisų prekių ženklų ir nacionalinių žurnalų bandomose virtuvėse, įskaitant Šeimos ratas ir Moterų namų žurnalas.