8 geriausios 2023 m. granulių grotelės – medienos granulių rūkyklos apžvalgos

Šis straipsnis buvo atnaujintas 2023 m. gegužės mėn.; pridėjome naują pasirinkimą iš Traeger.

---

Iš visų groteles išbandome viduje Geros namų ruošos institutas, granulių grotelės yra mėgstamiausios.

Jie gamina geriausius BBQ maisto produktus, įskaitant daugelį BBQ garnyrai kaip mac, sūris ir sausainiai, žemi ir lėti, be jokių pastangų. Viskas, ką jums tikrai reikia padaryti, tai į bunkerį įpilti granulių (dar žinomo kaip kuro, kuris maitina šias groteles), prijungti granulių groteles, pasirinkti kepimo temperatūrą ir paspausti „pradėti“.

Granulių grotelės atlieka likusį darbą, nuolat palaikydamos temperatūrą, kad galėtumėte kepti bet ką – nuo ​​sultingų vištienos krūtinėlių iki geriausių šonkauliukų. ir krūtinėlę nesijaudindami, kad jos sudegins – šilumos šaltinis yra uždengtas, todėl maistas ruošiamas švelniau nei kepant dujinėje kepsninėje ar anglis grilis. Be to, skirtingai nei daugelis rūkalių, jums nereikia atidžiai stebėti granulių grotelių, kad įsitikintumėte, jog jos vis dar rūko, nes į pakurą nuolat tiekiama granulės iš bunkerio.

Nuo 2019 m. išbandėme daugiau nei 40 lauko kepsnių, įskaitant aštuonias granulines. Kai išbandome groteles ir visus kitus virtuvės reikmenis, įvertiname našumą ir naudojimo paprastumą. Kalbant apie groteles su granulėmis, tai reiškia, kad mes gaminame maistą, kurį populiaru gaminti su granulėmis, pavyzdžiui, vištieną ir šonkauliukus. Įvertiname, kaip tolygiai kepa kepsninė, koks sultingas ir minkštas maistas pasirodo, kokio dūmo skonis ir ar iškepė dūmų žiedas (pagrindinis veiksnys, kurio profesionalai ieško norėdami pamatyti, kaip gerai dūmai prasiskverbė į maistą.) Taip pat atkreipiame dėmesį į tai, kaip greitai jis temp; kaip lengva pripildyti bunkerį; kaip lengva ištuštinti pelenų dėklą; ar grilis turi šonines lentynas, saugyklas, ratukus ir kt.

Mūsų geriausi pasirinkimai:

Šio vadovo pabaigoje išskirstome granulių, dujinių ir anglies grotelių skirtumus ir dalijamės granulių grotelių privalumais ir trūkumais. Taip pat pateikiame gaires, į ką atkreipti dėmesį perkant granulių kepsninę. Ieškote daugiau grotelių? Peržiūrėkite mūsų vadovus geriausios dujinės kepsninės, geriausios nešiojamos kepsninės ir geriausios anglies kepsninės.

---

„Traeger's Ironwood 885“ yra vienas populiariausių prekės ženklo modelių. Virimo paviršius yra didesnėje pusėje, 885 kvadratinių colių, su didelėmis viršutinėmis grotelėmis. Grotelės yra padengtos porcelianu (kaip ir prekės ženklo Pro 575 modelis, kuris taip pat veikė gerai), kad būtų lengviau valyti ir prižiūrėti. Be daugiau vietos maisto ruošimui, „Ironwood 885“ turi atnaujintų funkcijų kaip valdymo skydelis, kurį lengviau skaityti, Super Smoke ir Keep Warm nustatymai, jutiklis, kuris praneša, kai granulių yra mažai, durelės ant bunkerio granulėms išimti, jei norite išbandyti kitą skonį, kol jos nesibaigs, ir tvirta šoninė lentyna su įrankiu laikikliai. Grilis yra su mėsos zondu (ir įmontuota jo saugykla), taip pat jungiama prie „Traeger“ programa kad galėtumėte stebėti savo virėją iš tolo. Jame yra 20 svarų bunkerio talpa.

Mūsų bandymų metu vištiena buvo itin sultinga ir švelni, su traškia odele, primenančia gerai iškeptą anties odą; buvo lengvas, traškus ir erdvus. Kepsnys taip pat pasirodė minkštas ir galėjo pasiekti grilio žymes. Abu buvo lengvo, dūminio skonio, kurio tikrai norisi gaminant ant granulių grotelių. Grilis turi žemyn nukreiptą išmetimo sistemą, esančią gale, o ne tradicinę dūmtraukį. Tai geras pasirinkimas tiems, kurie nenaudoja granulių grotelių, nes jas paprasta ir lengva naudoti, o profesionalai įvertins tvirtą konstrukciją ir funkcijas.

---

Tai puiki granulių kepsninė pradedantiesiems, atsižvelgiant į kainą, konstrukciją ir galimybes. Itin paprasta naudoti su temperatūros reguliatoriumi ir lengvai skaitomu ekranu. Dėl liepsnos broilerio, kurį slystate, kad atskleistumėte, galite kepti ant tiesioginės ugniesbe standartinių granulių kepsninių rūkymo, kepimo ant grotelių ir kepimo ant grotelių – taip pat galite kepti, troškinti, skrudinti ir troškinti savo maistą naudodami šį „viskas viename“ prietaisą.

Gamintojas teigia, kad su 21 svaro bunkerio talpa ir 700 kvadratinių colių maisto ruošimui skirtos vietos, įskaitant antros pakopos lentyną, gamintojas teigia, kad vienu metu galite pagaminti daugiau nei 30 mėsainių! Jame taip pat yra mėsos zondas su rodmenimis, kad galėtumėte stebėti bet kokio gaminimo vidinę temperatūrą. Šios grotelės turi porcelianu dengtas groteles, kurios gali palengvinti valymą.

---

Šios Recteq Grill išorė ir daugelis jo priedų pagaminti iš nerūdijančio plieno, o vidiniai priedai, įskaitant groteles ir ugnies puodą, yra Pagaminta iš 304 nerūdijančio plieno, kuris pasižymi dideliu atsparumu korozijai, kad būtų dar patvaresnis. Be to, visa tai užtikrina įspūdinga šešerių metų garantija. Be aukščiausios klasės medžiagų, jis gali siekti iki 500 ºF, kad būtų įdegimo žymės – tai verta dėmesio granulių grotelių kategorijoje, kuri paprastai pasiekia apie 400 ºF.

Recteq RT 700 jungiasi prie programėlę ir tiekiamas su dviem zondais, kad galėtumėte stebėti dviejų skirtingų maisto produktų vidinę temperatūrą. Nereikia jaudintis, kad baigsis granulės virimo viduryje: jo talpa yra 40 svarų – didžiausia mūsų sąraše.

---

Jei ieškote nešiojamos granulių kepsninės, Davy Crockett modelis iš Green Mountain yra mūsų pasirinkimas. Jis idealiai tinka važiuojant bagažine ar stovyklaujant, nes turi 9 svarų talpą ir sulankstomas kojeles, todėl bagažinėje užims mažiau vietos. (Mažesnis bunkeris reiškia, kad granules turėsite dėti dažniau, tačiau dydis yra naudingas keliaujant.)

Tai yra viena iš nedaugelio nešiojamų variantų, kuriuose yra skaitmeniniai valdikliai ir integruotas termometras (vadinamas kaip Sense-Mate), leidžiantis patikrinti vidinę maisto temperatūrą. O dėl „Wi-Fi“ galimybių galite stebėti savo maisto eigą iš savo telefono. The Green Mountain programėlė yra integruotas maisto laikmatis, kad galėtumėte gauti pranešimą, kai pasibaigs gaminimo laikas.

---

„Traeger Grills Ranger“ yra protingas pasirinkimas, jei norite maža granulių kepsninė, kurią galite naudoti namuose arba keliaudami. Jis yra sunkus ir patvarus, tačiau pakankamai lengvas, kad jį nešiotų tarp dviejų žmonių. Mūsų bandymų metu jis davė tokius pat kokybės rezultatus kaip ir viso prekės ženklo granulių kepsninės, o vienas iš mūsų ekspertų ir toliau dažnai jį naudoja rūkyti mažame kieme. Kol kepimo plotas mažas (186 kv. in), vis tiek tilpo šonkaulių lentyna, kuri mūsų bandymų metu buvo minkšta, švelni ir dūminė. Atliekant bandymus mums taip pat nereikėjo papildyti 8 svarų bunkerio.

„Ranger“ turi porcelianu dengtas groteles, kurios mūsų bandymų metu puikiai išsivalė, integruotas mėsos zondas, todėl galite patikrinti vidinę maisto temperatūrą ir režimas Keep Warm, kad išlaikytumėte maisto temperatūrą, kol būsite pasiruošę valgyti. Be to, valdymo skydelį lengva naudoti ir naršyti.

---

Vienas iš pagrindinių nusiskundimų dėl granulių grotelių yra tai, kad kepsnio nepavyksta iškepti taip gerai, kaip ant anglies ar dujinių grilių. „Camp Chef“ pučiamųjų pučiamųjų modelis gali padaryti abu! Jis veikia kaip įprasta granulių kepsninė, kurios temperatūra gali siekti iki 500ºF, tačiau ji taip pat turi funkciją, kuri atidengia ugnies puodą, kad ant maisto būtų galima palikti įbrėžimų.

Kai išbandėme „Woodwing“, buvome sužavėti, koks sultingas maistas išėjo, ir buvome ypač patenkinti, kai galėjome baigti kepti kepsnį ant tiesioginės liepsnos. Mums taip pat patiko šio kirtiklio pelenų šalinimo sistema, kuri palengvino valymą, nes pelenai patenka į lengvai išimamą puodelį po dūmų dėže. 24 svarų bunkerio talpa yra tinkamo dydžio daugeliui lėto gaminimo darbų, be to, jame yra peržiūros langas, kad galėtumėte pamatyti, kiek granulių liko neatidarius dangčio.

---

Weber yra vienas iš mūsų geriausiai patikrintų grilio prekių ženklų. „Smokefire EX4“ (2 kartos) pasižymi aukštos kokybės poliruota konstrukcija, dėl kurios prekės ženklas yra žinomas taip pat tie patys „skonio“ batonėliai, skirti išgarinti lašus gaminant, kad rezultatai būtų drėgnesni. Jo temperatūra svyruoja nuo 200 ºF iki 600 ºF, todėl bandymo metu ant mūsų kepsnio galėjo atsirasti apdegimo žymių (tai neįprasta, kai kalbama apie granulių groteles). Atrodė, kad naudojant šį grotelę maistas ruošiamas šiek tiek greičiau nei kitų mūsų išbandytų prekių ženklų, tačiau šis modelis davė šonkaulių stilių, prie kurio yra įpratę dauguma žmonių: šiek tiek karamelizuoti, nukritę nuo kaulo ir skanus.

Viena iš geriausių „Smokefire“ savybių yra įmontuota Weber Connect technologija, kurią galite valdyti ir stebėti tiesiai iš grotelių arba programėlės. Tai leidžia stebėti grilio aplinkos temperatūrą ir vidinę maisto produktų temperatūrą; vienas zondas pridedamas prie grotelių, tačiau galima įsigyti iki trijų atskirai ir naudoti vienu metu, o tai idealiai tinka įvairių daiktų stebėjimui.

Smokefire turi du stelažus – viršutinė 360 kv. in. o apatinis – 648 kv. in. - šios granulių kepsninės bendras kepimo paviršiaus plotas yra 1008 kv. in.

Weberis paleistas naujas Smokefire taip pat šiais metais, kurį galite naudoti su prekės ženklo „Crafted“ aksesuarų linijomis paverskite savo granulių groteles į groteles,picos orkaitė ir dar.

---

Traeger Timberline yra pakrautas daug naujų ir novatoriškų funkcijų, kurių nematėme daugelyje grotelių, pavyzdžiui, kelios laikymo lentynos ir galingas indukcinis šoninis degiklis – puikiai tinka kepti kepsniams arba kepti rūkytus sparnelius lauke. Mums taip pat patinka, kad indukcinis degiklis gali būti naudojamas kaip lentyna, kai jis yra uždengtas dangčiu; bunkeris taip pat virsta lentyna, kai ant jo yra pridedama pjaustymo lenta, pritvirtinta stipriu magnetu. Taip pat galima įsigyti papildomų priedų, skirtų naudoti su naujuoju Traeger Timberline, pvz mėsininko popieriaus ritinėlių stovas arba granulių laikymo dėžė.

Bandymų metu nustatėme, kad iš jo iškepė sultingos, šiek tiek dūminio skonio vištienos krūtinėlės ir gaunami puikūs, švelnūs sparneliai. Iki šiol kiaušiniams kepti naudojome šoninį degiklį ir nekantraujame pagaminti skanesnio maisto. Kitos unikalios savybės yra pelenų ir riebalų surinkimo sistema „du viename“ ir du „Meater“ termometrai, kurios, susietos su programa, leidžia lengvai stebėti vidinę maisto temperatūrą iš bet kurios vietos diapazonas. Jame yra 880 kv. colių maisto ruošimo erdvės, įskaitant dvi papildomas virimo pakopas. Jis taip pat prieinamas didesnis, 1 320 kvadratinių colių kepimo dydis ir netgi gali būti suprojektuotas taip, kad būtų įmontuotas į jūsų lauko virtuvę.

---

Kaip išbandome geriausias granulių groteles

Kai išbandome granulių groteles „Good Housekeeping Institute“ virtuvės prietaisų ir technologijų laboratorija, naudojame daugelį tų pačių griežtų bandymo metodų, kaip ir testuodami anglies kepsninės, išmaniosios kepsninės, nešiojamos kepsninės, ir dujinės kepsninės, tačiau mes taip pat naudojame gaminimo būdus, kurie išnaudoja visas granulių groteles. Kepsnį kepame klasikiniu atvirkštinio skrudinimo metodu, o šonkauliukus kepame šešias valandas neuždengtus ir uždengtus, paskutinę valandą kepant. Taip pat ant kiekvienos granulių kepsninės kepame vištienos šlauneles.

Mūsų laboratorijos ekspertai įvertina kiekvieno mėsos gabalo iškepimo lygį, sultingumą ir švelnumą. Taip pat lyginame dūmų žiedus ant maisto (kiek dūmai prasiskverbė į maistą) ir dūmų skonio lygį. Be našumo, įvertiname kiekvieną grotelę, kad jas būtų patogu naudoti, išbandydami, kaip lengva jas judėti, kiek jos ratų turi, ar yra lentynų, įrankių laikikliai ir kt. Tada atsižvelgiame į visa tai ir pateikiame šimtus duomenų taškų, kad kiekvienam gautume galutinį balą ir pasirinktume geriausias granulių groteles.

---

Kodėl verta pasitikėti „Geru namų tvarkymu“?

Nicole Papantoniu yra Virtuvės prietaisų ir inovacijų laboratorijos direktorė, kur nuo 2019 m. prižiūrėjo visą testavimą ir su juo susijusį turinį. Pradėjusi dirbti Geros namų ruošos institute, ji išbandė daugiau nei 40 kepsninių ir mėgsta iš granulių kepti sparnelius, krūtinėlę ir plėšytą kiaulieną.