10 geriausių 2023 m. kavos malūnėlių, patikrintų ekspertų

Mūsų profesionalai buvo sužavėti OXO šlifuokliu mūsų bandymų metu. Radome pagamintą labai tolygiai su įvairiais nustatymais, kuriuos galima naudoti espreso, šalto alaus ir visko tarp jų. Bunkerio (kur laikomos pupelės) talpa yra didžiausia iš visų mūsų išbandytų kavos malūnėlių, talpinanti iki 3/4 svaro kavos pupelių. Bunkeris turi sandarų dangtelį ir UV spindulius blokuojantį atspalvį, kurie abu padeda išsaugoti kavos pupelių šviežumą.

Šlifuoklis veikia vienu mygtuko paspaudimu ir sumala į statinį atsparų nerūdijantį plieną konteineris su dangteliu su pakankamai didele anga, kad tirščiai būtų išpilti į kavos filtrą darydamas netvarką. Dangtis taip pat padeda išvengti, kad šlifavimo metu visur šaudytų gruntas. Ištuštinę tirščius galite saugiai spustelėti talpyklą į vietą ir paruošti ją kitai partijai. Vienas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį: kai kurie interneto apžvalgininkai teigia, kad ši mašina linkusi užsikimšti naudojant labai riebias pupeles, bet kitaip veikia gerai.

Pigūs šlifuokliai gali šlifuoti netolygiai, todėl mums patiko, kad šis Hamilton Beach modelis yra pigesnis ir vis tiek šlifuoja tolygiai.

Mūsų ekspertams ypač patiko 6, 10 ir 12 puodelių kavos tirščių žymos, kurių nebuvo ant kitų ašmenų malūnėlių, padedančių įvertinti, kiek kavos reikia sumalti, norint pagaminti tam tikro dydžio puodą. Mums taip pat patinka paslėpta laido saugykla aplink pagrindą, kad galėtumėte jį suvynioti, kai nenaudojate, kad sumažintumėte laido netvarką. Pagal prekės ženklą taip pat galite tai naudoti malūnėlis prieskoniams, nors paprastai rekomenduojame kavą ir prieskonius malti skirtingomis malūnėlėmis.

„Cuisinart Supreme Grind“ automatinis šlifavimo malūnas siūlo tokias parinktis 18 malimo dydžiai, o tai reiškia, kad galite jį naudoti ruošdami espresą, lašinamą kavą, prancūzišką presą ir kt. Smulkaus malimo nustatymas puikiai tinka espreso kavai, terpė lašinti ir užpilti, o stambiausias – puikiai tinka šaltam virimui ir prancūziškam spaudimui. Be to, reguliuojamą ratuką galima nustatyti taip, kad sumaltų pupelių partiją, kad būtų paruošta nuo keturių iki 18 puodelių kavos.

Atlikdami bandymus nustatėme, kad šlifuoklis yra garsesnis nei kai kurios mūsų išbandytos mašinos, tačiau tai nebuvo sandorio nutraukimo priemonė. Tirščių talpykloje yra nedidelė skylutė, pro kurią tirščiai gali patekti į kavos filtrą. Pastebėjome, kad viena ranka buvo lengva saugiai įdėti talpyklą į pagrindą. Malūnėlyje yra du viename kavos samtelis ir šepetėlis, kad būtų lengva valyti.

„Bodum“ malūnėlis leidžia lengvai pasirinkti nustatymą dėl gerai paženklintos kavos malūnėlės. Plastikinis dangtelis yra išgraviruota diagrama, kurioje nurodoma, kiek laiko reikia malti pupeles, atsižvelgiant į jūsų gaminamos kavos rūšį ir kiekį. Tiesiog pasukite 7,75 uncijos bunkerį, kad pasirinktumėte vieną iš 12 malimo nustatymų; bunkeris yra kampuotas, todėl pupelės gali tekėti į malūnėlį. Mūsų bandymo metu Bodum Burr kavos malūnėlis pagamino tolygiai tirštus smulkius, vidutinius ir stambius nustatymus, visi jie buvo pastebimai skirtingo dydžio, puikiai tinka espreso kavai, lašinamajai kavai, prancūziškam presui ir šaltai užvirinti.

„Bodum Grinder“ turi laikmatį, kuris mala iki 20 sekundžių, tačiau atminkite, kad instrukcijose nurodyta, kad tarp kiekvieno 20 sekundžių šlifavimo mašina turi pailsėti 5 minutes. Jo stiklinė kavos tirščių talpa turi dangtelį, kuris neleidžia tirščiams visur skristi. Dangtis lieka vietoje, kai tirščiai kratomi į filtrą, ir jį lengva nuimti, kad ištrauktumėte kavą. Tirščių talpykla turi guminę rankeną, kad būtų lengviau tvarkyti, be to, ji lengvai slysta į laikiklį ir iš jo.

Sunku nepastebėti Opus Conical Burr kavamalės, pasižyminčios minimalistine išvaizda ir modernia matine apdaila. Mūsų bandymuose buvo intuityvu naudoti ir mums patinka, kad ant dangtelio rodomi espreso, užpylimo, lašinamos kavos, šalto virimo ir kt. malimo nustatymai, todėl lengva rasti malimo nustatymą nesikreipiant į naudojimo instrukciją. Jame yra 41 malimo dydžio nustatymas, o mūsų profesionalai nustatė, kad malimo nustatymai yra tikslūs, todėl naudojant kelis nustatymus nuosekliai galima sumalti. Nors malūnėlis neturi galimybių sumalti tam tikrą puodelių skaičių, jis turi 30, 60 ir 90 sekundžių bei 2 minučių šlifavimo laiką.

Jums nereikės jaudintis dėl to, kad rytą pradėsite garsiai šlifuodami ar ką nors pažadinsite, nes tai buvo vienas tyliausių malūnėlių paskutiniame mūsų bandyme. Pastebėjome, kad bunkerį buvo lengva užpildyti, nes buvo didelė anga, ir buvome sužavėti tvirtu magnetiniu pagrindu, kuris išlaikė tirščių puodelį vietoje. Vienintelis trūkumas yra tai, kad tirščiai gali nukristi nuo malūnėlio, kai išimamas puodukas, todėl gali susidaryti netvarka. Jis nėra toks aukštas kaip kitos kavos malūnėlės, todėl laikyti po spintelėmis yra labai paprasta.

„Capresso Infinity Plus“ kūginė šlifavimo mašina buvo tyliausia mūsų išbandyta kavos malūnėlis. Kaip ir Proctor Silex, mūsų tyliausias šlifuoklis, „Capresso“ skleidė pastebimą žemą, duslų garsą. Jame yra 16 malimo nustatymų, kurių kiekvieną lengva pasirinkti su aiškiai pažymėtais ženklais. Malūnėlyje taip pat yra ciferblatas, kurį galite nustatyti, kad sumaltų tiek pupelių, kad pagamintumėte 1–12 kavos puodelių.

Į bunkerį telpa iki 11 uncijų kavos pupelių, o į išimamą tirščių talpyklą telpa keturios uncijos maltos kavos. Jis turi platų burną ir sukuria minimalų statinį krūvį, kuris puikiai tinka pilti tirščius į kavos filtrą. Ergonomišką konteinerį buvo lengva ištraukti iš korpuso viena ranka.

„Breville Smart Grinder Pro“ leidžia tiksliai sureguliuoti espreso kavą ir kavą 60 malimo nustatymų, todėl turėsite puikų malimą įvairių rūšių pupelėms ir virimo būdams. Mūsų bandymų metu buvo gauta smulkių miltelių pavidalo malimų, kurie nesusilieja, kad būtų tobulas espreso kavinis, ir stambesnio malimo milteliai lašinamai kavai ar prancūziškam presui. Mūsų ekspertai buvo sužavėti, kad kavos malimas buvo vienodesnis, kokį matėme.

Didelis skaitmeninis ekranas yra lengvai skaitomas ir leidžia be vargo pasirinkti malimo dydį ir malimo laiką 0,2 sekundės žingsniais. Taip pat galite pasirinkti, kad kavos pupelių pakaktų nuo vieno iki aštuonių espreso kavos puodelių arba nuo 1 iki 12 kavos puodelių. Jame yra plastikinis indelis tirščiams laikyti ir patogus dangtelis, skirtas laikyti, jei neišnaudosite visų tirščių. Mums taip pat patinka portafiltrų priedas, leidžiantis malti kavą tiesiai į filtrą, kurį naudojate espreso kavos aparate. Taip ilgai, matuojant ir pilant samteliu.

Mūsų ekspertai buvo sužavėti, kad ši Proctor Silex kavos malūnėlis pateisino savo pavadinimą, su garso skydu, kuris sumažino malimo triukšmą. Nors ir ne visiškai tyliai, paskutiniame mūsų bandyme tai buvo viena tyliausių kavos malūnėlių. Be to, jis greitai sumala kavą ir puikiai gamina stambius malimus.

Pasak prekės ženklo, jame yra pakankamai pupelių, kad būtų galima pagaminti 12 puodelių kavos. Atlikdami bandymus nustatėme, kad maksimaliai pripildytas jis gali sumalti šiek tiek mažiau nei 10 šaukštų, taigi, jei mėgstate stipresnį puodą kavos, gali tekti sumalti daugiau pupelių. Nėra jokių malimo dydžio nustatymų, todėl turėsite stebėti malimo laiką, kad gautumėte norimą dydį. Jis turi mažą plotą ir yra šiek tiek daugiau nei septynių colių aukščio, todėl puikiai tinka ribotos erdvės prekystaliams arba, jei reikia, laikyti spintelėje.

Iš pirmo žvilgsnio galite supainioti tai su pipirų malūnėliu, kurio forma yra plona ir apačioje yra ciferblatas, skirtas reguliuoti malimo dydį. Tačiau tai specialiai skirta kavai su įmontuotu malūnėliu ir galimybe pagaminti smulkius, vidutinius ir stambius kavos tirščius. Nereikalauja elektros energijos, todėl galite jį pasiimti kelyje.

Jame telpa šeši šaukštai kavos pupelių, todėl puikiai tinka keletui espreso kavos puodelių arba nedideliam puodui kavos. Nors apatiniame ratuke nėra pažymėtų konkrečių skaičių nustatymų, jį buvo lengva pasukti ir naudoti intuityviai. Mes įvertinome ilgą rankeną, kuri neslydo mūsų bandymo metu, ir nustatėme, kad rankeną patogu pasukti. Mūsų profesionalams patiko, kad jie galėjo matyti kavos tirščius pro apžvalgos langelį ant konteinerio.

Baratza yra gerai žinomas prekės ženklas tarp kavos mėgėjų, ir mes galime suprasti, kodėl. Jame yra daug malimo dydžių – tiksliau 40 – ir paprasta sąsaja su vienu mygtuku ir skaitmeniniu laikmačio ekranu. Prekės ženklas teigia, kad šis malūnėlis turi unikalią savybę automatiškai kontroliuoja malimo greitį, kad būtų išvengta mašinos ir pupelių perkaitimo. Tai reiškia, kad galite malti partiją po partijos, kitaip nei kitose mašinose, kurioms tarp malimo partijų reikia palaukti, kol mašina atvės. Kai išbandėme tai namuose, sumalome kelias kavos partijas ir nepastebėjome jokio karščio.

Atlikdami mūsų bandymus namuose, jis nuolat gamino smulkius, vidutinius ir stambius tirščius su matomu skirtumu, o talpykla išliko be statinio krūvio, neleidžiant kavos tirščiams visur skristi. Norint nustatyti mašiną, reikėjo atlikti kelis papildomus veiksmus, pvz., uždėti tarpiklį ir pritvirtinti bunkerį, tačiau sumontavus jį buvo lengva naudotis. Espreso kavos mėgėjams patiks malimo tiesiai į portafiltrą patogumas, o mums taip pat patiko didelis ir lengvai skaitomas skaitmeninio ekrano laikmatis.

Norėdami nustatyti, kurias kavos malūnėles rekomenduoti, ekspertai Geros namų ruošos institutas Kitchen Appliances Lab išbandė 25 skirtingus šlifuoklius iš patikimų prekių ženklų ir geriausiai parduodamų Amazon. Įtraukėme įvairius ašmenų ir šlifavimo šlifuoklius, iš kurių trys buvo rankiniai. Naudojome tos pačios rūšies kavos pupeles, įsigytas tą pačią dieną, kad užtikrintume tiksliausius rezultatus. Kiekvienam malūnėliui naudojome tas pačias kavos pupeles ir kiekvieną malimą atlikome tiek pat laiko, naudodami įmontuotus laikmačius.

Daugiausia taškų surinkę šlifuokliai sugebėjo nuosekliai gaminti tikslius, tolygius maltus smulkius, vidutinius ir stambius nustatymus. Mes panaudojome a Kruve Sifteris kuris atskiria maltus pagal dalelių dydį, kuris parodo, kiek smulkių, vidutinių ir stambių malimo miltų yra malimo partijoje. Manome, kad gera, universali kavos malūnėlis turi sugebėti atlikti pastebimai skirtingą malimą. Tada įvertinome malimus, kad pamatytume, kokie jie lygūs ir ar juos galima naudoti įvairiems gaminiams kavos gėrimai nuo espreso (smulkaus malimo) iki lašelinių kavos virimo aparatų (vidutinio malimo) ir šalto virimo (stambios malimo) malti).

Mūsų profesionalai įvertino šlifuoklius pagal tai, kaip lengva juos nustatyti, ir pagal decibelų matuoklį, kad užfiksuotų jų veikimo garsumą. Geriausi atlikėjai galėjo dirbti tyliai ir lengvai supilti tirščius į kavos filtrą, tuo pačiu sukeldami minimalią netvarką.

✔️ Tipas: Yra trys pagrindiniai kavos malūnėlių tipai: peiliukai, šlifavimo malūnėliai ir rankiniai malūnėliai.

• Ašmenų šlifuokliaidirbti kaip virtuviniai kombainai atšokusiais kraštais. Peilis sukasi, kad susmulkintų kavos pupeles. Tie, kuriuos išbandėme, buvo garsūs, kai pupelės buvo sveikos, bet veikė tyliau, kai pupelės sugedo. Apskritai malūnėliai su peiliukais yra mažesni ir kompaktiškesni nei šlifavimo malūnėliai, tačiau norint pagaminti tolygiai sumaltą tinkamo dydžio kavą, iš vartotojo reikia tam tikrų įgūdžių.

• Šlifuokliaidirbti kaip pipirų malūnėlis. Kavos pupelės praeina per du metalinius arba plastikinius šlifavimo paviršius (įpjovas), kad sumaltos į gabalus. Malimo dydį galima tiksliai valdyti, atsižvelgiant į tai, kiek nustatymų yra malūnėlis, o rezultatai yra labai tolygūs, o tai prisideda prie sotesnio, labiau subalansuoto skonio. Jie yra didesni, garsesni ir dažnai brangesni nei šlifuokliai.

• Rankiniai šlifuokliaiyra mažas ir nebrangus pasirinkimas, tačiau pasirinkti geriausią nustatymą ne visada lengva, o šlifavimas užtrunka daug daugiau laiko, nei norėtume. Jie taip pat veikia kaip pipirų malūnėlis, malant pupeles tarp dviejų šerdelių, tačiau mechanizmą reikia sukti ranka. Rankinės malūnėlės talpina tik nedidelį kiekį pupelių, todėl norint sumalti reikia daug kartų pasukti rankeną. Be to, rankiniai šlifuokliai yra beveik tylūs, palyginti su ašmenimis ir šlifuokliais.

✔️ Bunkerio dydis: Šlifuokliai turi bunkerius, kuriuose galite laikyti visas pupeles, o ašmeninėse malūnėlėse jų nėra. Jei nenorite kasdien krauti kavos malūnėlio, apsvarstykite galimybę naudoti šlifavimo mašinėlę. Dideliame bunkeryje gali tilpti pilnas, vieno svaro pupelių maišas, tačiau kai kurie mėgėjai teigia, kad pupelės išlieka šviežesnės, kai laikomos vėsioje, sausoje spintelėje, toliau nuo šviesos. (Kai kurie bunkeriai yra tamsūs ir dėl šios priežasties yra su UV spinduliais blokuojančiu atspalviu, tačiau kiti yra skaidrūs.) Daugumoje bunkerių telpa apie 1/2–3/4 svarų pupelių.

✔️ Nustatymai: Galite manyti, kad naudojant šlifavimo malūnėlius, kuo daugiau nustatymų, tuo geriau, tačiau daugumai kavos malūnėlių vartotojų reikia tik smulkios, vidutinės ir grubus nustatymas – svarbiausia yra tai, kad kiekvienas nustatymas sukuria pastebimai skirtingą espreso, lašinamojo ir šalto kavos tirščių kavos. Ir atminkite, kad šlifuokliai nesiūlo nustatymų; jiems reikia pakoreguoti malimo nustatymą apdorojant ilgesnį ar trumpesnį laiką, atsižvelgiant į norimą rezultatą.

Kavos malūnėlių kaina gali svyruoti nuo mažiau nei 20 USD iki kelių šimtų, todėl gali kilti klausimas, ar verta pirkti brangų kavos malūnėlį. Tiems, kurie gamina įvairių rūšių kavą, pvz., espresą, prancūzišką spaudą ir kt., papildoma investicija į brangesnę kavos malūnėlę gali būti verta.

Brangesnėse kavos malūnėlėse dažnai naudojami šlifavimo malūnėliai, kurie paprastai gamina tolygesnį malimą nei malūnėlis su peiliu. Kitas privalumas yra tas, kad brangesnės kavos malūnėlės paprastai turi daugiau malimo dydžio nustatymų, todėl galite pasirinkti sumalkite atitinkamą kavos rūšį ir eikite dar toliau naudodami mažus laipsniškus dydžius, kad tiksliai sureguliuotumėte kavą tavo skonis. Turėdami daug įvairių nustatymų, taip pat galite pasirinkti skirtingų rūšių kavos pupelių dydį, o tai gali pagerinti kavos skonį ir išryškinti skirtingus skonio profilius. Taip pat gali būti verta mokėti papildomai už patogias funkcijas, tokias kaip laiko šlifavimo portafiltro priedai.

Jei jūsų tikslas yra tiesiog sumalti šviežias kavos pupeles arba vienos rūšies kavą ir nesate ypatingas dėl malimo dydžio tikslumo ar konsistencijos, tai gali būti neverta papildomų išlaidų.

Nicole Papantoniu yra „Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab“ direktorė, kur ji prižiūri visus bandymus, susijusius su maisto ruošimo ir gėrimo įranga. Ji išbandė 20 kavos malūnėlių greta ir toliau kasdien išbando įvairias kavos malūnėles. Ji profesionaliai išbando virtuvės prietaisus nuo 2013 m. ir yra apmokyta klasikinio kulinarinio meno.

Jamie (Kim) UedaPirmasis jos darbas „Good Housekeeping Institute“ buvo įvairių plataus vartojimo prekių bandymas, o vienas iš pirmųjų bandymų buvo kavos virimo aparatai. Nuo tada ji išbandė ir rašė apie daugybę su virtuve ir maisto gaminimo susijusių įrankių, ypač kavos ir espreso kavos aparatų, taip pat kavos priedų, pvz., kavos malūnėlių. Ji yra aistringa kavai ir yra baigusi griežtus kavos ruošimo, baristo įgūdžių ir juslinio skonio SCA (Specialty Coffee Association) kavos kursus.

Nicole (ji/ji) yra direktorė Geros namų ruošos institutasVirtuvės prietaisų ir inovacijų laboratorijoje, kur nuo 2019 m. ji prižiūrėjo turinį ir bandymus, susijusius su virtuvės ir maisto gaminimo prietaisais, įrankiais ir įranga. Ji yra patyrusi produktų bandytoja ir receptų kūrėja, įgijusi klasikinių kulinarijos menų ir kulinarinės mitybos mokymus. Ji yra dirbusi mažų virtuvės prietaisų prekių ženklų ir nacionalinių žurnalų bandomosiose virtuvėse, įskaitant Šeimos ratas ir Moterų namų žurnalas.

Jamie Kim yra plataus vartojimo prekių ekspertas, turintis daugiau nei 17 metų patirtį produktų kūrimo ir gamybos srityse. Ji užėmė vadovaujančius vaidmenis tiek vidutinio dydžio plataus vartojimo prekių įmonėse, tiek viename žymiausių ir didžiausių drabužių prekių ženklų pasaulyje. Jamie prisidėjo prie kelių GH instituto laboratorijų, įskaitant virtuvės prietaisus, laikmenas ir technologijas, tekstilę ir buitinę techniką. Laisvalaikiu ji mėgsta gaminti maistą, keliauti ir sportuoti.