7 geriausios 2023 m. oro gruzdintuvės, išbandytos ir įvertintos virtuvės ekspertų

Jei vis dar domitės kas yra oro gruzdintuvė ir kaip tai skiriasi nuo konvekcinio kepimo, pagalvokite apie nedidelę orkaitę, kuri gali traškinti sparnelius, bulvytes ir daržoves su nedideliu kiekiu (arba be jo!) aliejaus – vos bet kada.

Viduje Geros namų ruošos institutas Virtuvės prietaisai ir kulinarijos inovacijų laboratorija, per daugelį metų išbandėme daugiau nei 40 oro gruzdintuvų, kiekviename iškepkite bent vieną svarą vištienos sparnelių, taip pat pusę svaro šaldytų bulvyčių ir vieną pusę svaro šviežių, naminių bulvyčių. Mūsų geriausi rezultatai ore keptą maistą iki traškios tekstūros su drėgnu vidumi ir buvo patogu naudoti su dideliais, lengvai skaitomais valdikliais, kuriems vos prireikė savininko vadovo.

Mūsų geriausi oro gruzdintuvų pasirinkimai:

Oro gruzdintuvės yra kelių skirtingų stilių, įskaitant tai, ką mes mėgstame vadinti krepšelio stiliaus, puikiai tinka didelėms maisto produktų partijoms, pavyzdžiui, bulvytėms ir daržovėms, kurias naudinga suplakti; orkaitės stiliaus, puikiai tinka maisto ruošimui daugelyje lentynų ir dažnai kartu su keptuvės priedais; ir skrudintuvo orkaitės stiliaus, kuriame galima skrudinti, kepti, troškinti ir dar daugiau, be kepimo ore. Nepriklausomai nuo stiliaus, juos reikia išvalyti minimaliai, o tai yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl mums patinka juos naudoti. (Kai ateis laikas, peržiūrėkite mūsų patarimus kaip išvalyti oro gruzdintuvą.)

Šio vadovo pabaigoje galite perskaityti daugiau apie tai, kaip vertiname oro gruzdintuvus savo laboratorijoje, taip pat viską, ką reikia žinoti norint įsigyti oro gruzdintuvą. Suradę geriausią oro gruzdintuvą pagal savo poreikius, peržiūrėkite mūsų apžvalgą geriausios oro gruzdintuvių kulinarijos knygos įkvėpimo maistui. O jei ieškote daugiau įtaisų, kad patobulintumėte savo gaminimo rutiną, skaitykite mūsų vadovą, kuriame rasite geriausius smulkūs virtuvės prietaisai.

Ši 5,5 kvartalo krepšio tipo „Ninja Air Fryer Max XL“ buvo geriausiai pasirodė mūsų oro gruzdintuvės bandyme. Dėl intuityvių, lengvai skaitomų mygtukų ir aiškaus bei naudingo savininko vadovo jis surinko aukščiausius įvertinimus dėl naudojimo paprastumo. Atliekant mūsų bandymus, oro gruzdintuvės krepšys lengvai įslysdavo ir išslysdavo, todėl tvarkytis buvo lengvas. Mes mėgstame krepšelio nuimamą dėklą ir gražų, keraminį vidų, todėl jis nelimpa. Padėklas taip pat tvirtai ir saugiai priglunda prie krepšelio dugno, todėl jums nereikės jaudintis, kad jis iškris, kai išverčiate maistą į lėkštę. Tiek krepšelį, tiek padėklą galima plauti indaplovėje ir juos lengva valyti, net jei pasirenkate plauti rankomis.

„Ninja Air Fryer Max XL“ buvo ne tik paprastas naudoti, bet ir aukščiausias našumas. Iš jo buvo pagamintos traškios ir tolygiai iškeptos šaldytos bulvytės ir naminės bulvytės, taip pat vištienos sparneliai, kurių vidus buvo drėgnas. Mūsų išbandytame modelyje yra kepimo lentyna, kad rezultatai būtų dar greitesni ir sultingesni – ir greitas būdas pagaminti lydytą sūrį. Jame taip pat yra keletas kepimo nustatymų, kurie užprogramuoti pagal unikalią maksimalią ir mažiausią temperatūrą, įskaitant maks Kepkite traškiu oru (kuris pasiekia 450 °F) ir dehidratuokite (kuris pasiekia žemiausią 105 °F) – kad galėtumėte gaminti skirtingus produktus rezultatus. Kita unikali funkcija – laikmatis, skaičiuojantis iki sekundės. Jei norite didesnio pajėgumo, apsvarstykite Ninja Foodi 6 viename 2 krepšelių oro gruzdintuvė. Jis veikia taip pat gerai kaip „Air Fryer Max XL“ ir yra dar universalesnis. Į jį dažniausiai kreipiamės valgydami vienam asmeniui, nes kiekvienas atskiras krepšelis yra mažesnis ir užima mažiau vietos indaplovėje.

SKAITYKITE VISĄ MŪSŲ APŽVALGĄ:„Ninja Max XL“ oro gruzdintuvės apžvalga: paprasta naudoti ir pasiekti puikūs rezultatai

---

Nors tai nėra pati pigiausia oro gruzdintuvė mūsų sąraše, ši Cosori oro gruzdintuvė yra puiki vertė: ji nesudėtinga, paprasta naudoti ir gali išmaitinti visą šeimą nereikalaujant didelių išlaidų. Jis turi 5,8 kv. kvadratinį krepšį, kuriame yra daug maisto gaminimo vietos, ypač palyginti su apvaliais konkurentais. Krepšelis yra nuimamas ir lengvas, su daugybe ventiliacijos angų, užtikrinančių optimalią oro cirkuliaciją. Valdymo skydelyje yra išankstinių nustatymų, užprogramuotų rekomenduojamomis kepimo temperatūromis ir laikais, įskaitant išankstinio pašildymo parinktį. „Cosori“ oro gruzdintuvą taip pat galima naudoti rankiniu būdu, jei nė vienas iš išankstinių nustatymų netinka.

Mūsų bandymuose Cosori gavo aukštus balus dėl naudojimo patogumo ir daugiau nei 27 400 penkių žvaigždučių apžvalgininkų „Amazon“ sutinka. Taip pat greitai pagamintos geros šviežios bulvytės ir sparneliai. Tačiau mūsų testuotojas pastebėjo, kad nors oro gruzdintuvė gamino sultingus vištienos sparnelius, vištienos krūtinėlės išorėje buvo šiek tiek sausos. Vis dėlto spalva buvo gera ir nesudegė.

Būk atidus: 2023 m. vasario mėn. Cosori savo noru atšaukė 21 oro gruzdintuvų modelį bendradarbiaujant su JAV vartotojų produktų saugos komisija (CPSC), Health Canada ir Meksika Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). Nors į mūsų sąrašą įtrauktas modelis nėra atšaukimo dalis, paveikti modeliai yra atsakingi už nustatymą elektros jungtys tarp tam tikrų laidų [kurie] gali perkaisti, kelti gaisro ir nudegimo pavojų“, – teigia prekės ženklas. Norėdami gauti daugiau informacijos, skaitykite visas CPSC pranešimas ir aplankyti Cosori svetainėje.

---

„Dash Compact“ yra gera orkaitės keptuvė žmonėms, gaminantiems maistą tik sau arba tiems, kurie dar nepažįsta kepimo ore ir nori tai išbandyti. Esant 2 kvortams, galima greitai paruošti vieną maisto porciją. Mažesnis plotas reiškia, kad jis užima mažiau vietos ant jūsų prekystalio, o kompaktiškas krepšys palengvina valymą. Šis modelis turi rinkimo laikmatį, todėl šiek tiek sudėtinga suprogramuoti tikslią minutę. Temperatūra taip pat nustatoma ciferblatu ir nepasiūlo daug parinkčių, bet mes nustatėme, kad Dash vis tiek buvo geras pasirinkimas, nes daugumai maisto produktų kepti ore naudojame maksimalią 400 °F temperatūrą. Mums patinka, kad jis yra įvairių spalvų, skirtingai nuo daugelio rinkoje esančių oro gruzdintuvų. Vandenis, pavaizduotas čia, yra mėgstamiausias.

---

„Cuisinart“ buvo vienas iš pirmųjų prekių ženklų, pristačiusių a skrudintuvo orkaitė oro gruzdintuvė, leidžianti skrudinti, kepti, kepti ore ir kepti konvekciniu būdu. Išbandėme šią skaitmeninę versiją, kuri ne tik pagamino traškiausią ore keptą maistą per trumpiausią laiką iš visų mūsų išbandytų oro gruzdintuvių, bet ir vienodiausios spalvos skrebučius. mūsų skrudintuvo orkaitės bandyme. Stačiakampė 15,5 x 16 colių orkaitės kepimo lentyna turi didelį kepimo paviršių (ypač lyginant su krepšinio tipo oro gruzdintuvėmis) ir yra ant lašelių / trupinių padėklo, kad būtų lengviau išvalyti. Nuo pat skrudintuvo orkaitės oro gruzdintuvės pristatymo „Cuisinart“ taip pat pristatė mažesnė, neskaitmeninė versija su tomis pačiomis savybėmis ir kokybišku veikimu, taip pat tokio pat dydžio modelis su grilio keptuvėmis kuriuos norime išbandyti.

SUSIJĘS:7 geriausios oro gruzdintuvės skrudintuvai

---

To paties prekės ženklo Instant oro gruzdintuvės Instant Pot multicooker, buvo mūsų geriausių oro gruzdintuvų sąraše nuo tada, kai pradėjome jas bandyti. Tie, kuriuos išbandėme, įskaitant šį, yra lengvai programuojami ir pasižymi dideliu našumu. Šitas ypač išsiskiria perregimo lango dizainu, leidžiančiu žvilgtelėti į vidų neištraukiant krepšelio. Jame taip pat yra lemputė, kurią galima įjungti rankiniu būdu ir kuri automatiškai įsijungia prieš pat išsijungiant laikmačiui.

Mūsų bandymų metu vištienos sparneliai, iškepti šiame 6 kv. „ClearCook“ modelyje vos per 20 minučių pasirodė traškūs, auksiniai ir sultingi, o šaldytos bulvytės buvo drėgnos, bet traškios ir tolygiai iškepusios, nekratant. Šioje oro gruzdintuvėje yra įmontuota pašildymo funkcija, kuri užtrunka maždaug 3 1/2 minutės, kad pasiektų 400ºF, ir čirškia, kai yra paruošta gaminti. Nereikia dar kartą spausti Start, kai jis įkaista, jei norite įdėti maistą nuo pat pradžių ir išeiti. Jis taip pat įspės įpusėjus gaminimui, jei norėsite maistą suplakti ar apversti.

Skaitmeninis valdymo pultas labai jautriai reaguoja, o rankenėlė leidžia lengvai greitai užprogramuoti temperatūrą ir laiką. Jame yra šeši nustatymai, kurie yra iš anksto nustatyti su rekomenduojamomis (bet reguliuojamomis) kepimo temperatūromis ir laikais, įskaitant kepimą ore, kepimą, skrudinimą, pašildymą, kepimą ir dehidrataciją. Kvadratinis krepšys maksimaliai padidina gaminimo erdvę, jį lengva išstumti ir manevruoti bei patogiai telpa indaplovėje. Jame yra nuimamas dėklas (pvz., „Ninja“, „Dash“ ir „GoWise“ oro gruzdintuvės), palyginti su atskiru krepšeliu, kuris yra stalčiaus viduje (pvz., „Cosori“ ir „Philips“), todėl padėklą lengviau plauti.

---

„Ninja Speedi Rapid Cooker and Air Fryer“ yra viena iš naujausių mūsų išbandytų oro gruzdintuvų. Nors ji atrodo kitaip – ​​ir yra šiek tiek didesnė – nei dauguma rinkoje esančių oro gruzdintuvų, verta palikti vietos ant prekystalio. Prietaisas 12 viename ne tik gerai ir greitai kepa ore, bet ir veikia panašiai kaip multivaryklė (be slėgiu!), ir gali būti naudojamas skrudinti, troškinti, kepti, skrudinti, troškinti, virti garuose, lėtai virti, virti, virti sous vide ir net dehidratuoti. Jis taip pat gali vienu metu virti garuose ir kepti ore, kad gautumėte sultingiausių ir skoningiausių rezultatų.

Vienas iš įspūdingiausių dalykų, kurį jis gali padaryti, yra greitai paruošti patiekalus iš vieno puodo, gaminant pagrindą, pvz., makaronus, ryžius ar quinoa – kvadratinio krepšelio apačioje, o priedai – pavyzdžiui, vištiena, krevetės ar kotletai – viršuje lygiu. Jai nereikia jokių papildomų priedų, užtenka pridedamo perforuoto padėklo, kuris naudojamas kepti ore ir garuose apatinėje padėtyje bei traškučiai/kepimui viršutinėje padėtyje. Padėklas ir šešių kvortų krepšelis yra padengti keramika, kaip ir kitos „Ninja“ oro gruzdintuvės, ir juos lengva valyti rankomis arba indaplovėje. Mums pasirodė, kad „Speedi“ paprasta programuoti ir patiko aiškus valdymo skydelis, o vartotojo vadove yra naudingų instrukcijų, patarimų ir spalvingų receptų.

---

„GoWISE USA 7-Quart“ oro gruzdintuvė yra ta, kurią dažniausiai kreipiamės gamindami didelėmis porcijomis, nes ji tokia didelė. Atliekant mūsų bandymus, ore buvo keptos traškios bulvytės ir sultingi sparneliai, kuriuos vis grįždavome į natūralų. Jo oro gruzdintuvės krepšelis yra pailgos formos, todėl viename sluoksnyje galima kepti daugiau nei apvaliuose krepšiuose – tai didelis privalumas, kai reikia išdžiovinti. Ši GoWise oro gruzdintuvė yra su trimis papildomomis lentynomis, kurios išskiria jį iš kitų rinkoje esančių lentynų. Sukraunami stelažai leidžia kepti ore ir dehidratuoti iki keturių sluoksnių vienu metu. Jis taip pat prieinamas raudona ir mėtų jei norite, kad ant virtuvės stalviršio būtų ryškios spalvos.

---

Kaip išbandome oro gruzdintuves

Išbandėme daugiau nei 40 oro gruzdintuvų Geros namų ruošos institutas Virtuvės prietaisų laboratorija, įskaitant tradicines krepšinio tipo oro gruzdintuves, oro gruzdintuvų orkaites, oro gruzdintuvų skrudintuvus ir net kelios mikrobangų krosnelės ir multicookeriai su galimybėmis kepti ore. Mes taip pat gana reguliariai su jais gaminame maistą ir sukūrėme daugybę jų receptų.

Bandydami oro gruzdintuves, įvertiname jų veikimą ir naudojimo paprastumą, kepdami ore šaldytas ir šviežias gruzdintas bulvytes, taip pat vištų sparneliai. Mes nebandome kepinių, pavyzdžiui, pyragų, nes pyragas ir dauguma kitų desertų yra tolygiai paskirstomi švelniai karštis, o daugumoje oro gruzdintuvių apačioje, be to, viršuje nėra kaitinimo elementų (nors vaisiai trupa ir oro gruzdintuvės spurgos išeina puikiai!). Vertiname maistą pagal traškumą, sultingumą ir lygumą, ir atsižvelgiame į detales, pvz., kaip greitai jis ruošiamas, ar naudingas vartotojo vadovas ir ar aparatas garsiai skamba. Taip pat įvertiname tokias funkcijas kaip valdymo skydelis, temperatūros diapazonas ir ar priedus galima plauti indaplovėje.

---

Į ką atkreipti dėmesį perkant jums geriausią oro gruzdintuvą

✔️Dydis: Kiek žmonių gaminate maistą vienu metu? Kompaktiškas dydis tinka nuo vieno iki dviejų žmonių, o didesnis dydis tinka trims ar daugiau.

✔️Stilius: Krepšinio tipo oro gruzdintuvės tinka mažiems kiekiams ir lengvai purtomam maistui, pavyzdžiui, bulvytėms ir daržovėms. Oro gruzdintuvės orkaitės yra šiek tiek didesni ir gali kepti maistą ant kelių lentynų, tačiau jas reikia labiau stebėti, o gaminant maistą dažnai reikia pasukti. Oro gruzdintuvės skrudintuvų orkaitės be kepimo ore, gali atlikti keletą gaminimo funkcijų, pavyzdžiui, kepti, skrudinti ir troškinti.

✔️Pryžiai: Skaitmeninės oro gruzdintuvės paprastai kainuoja daugiau nei mechaninės oro gruzdintuvės, kaip ir nerūdijančio plieno variantai, palyginti su plastiku.

✔️Daugiafunkciškumas: Jei ieškote kito prietaiso, skrudintuvų, mikrobangų krosnelių, greitpuodžių, garų viryklių ir net pilno dydžio orkaitės į savo dizainą pradėjo įtraukti kepimo ore parinktį, todėl investuoti į daugiafunkcį prietaisą gali būti naudinga (kuris užima mažiau vietos!).

---

Ar vertos oro gruzdintuvės?

Oro gruzdintuvės to vertos jei mėgstate gaminti maistą greitai ir minimaliai išvalydami. Žinoma, kai kurie iš jų yra didelių gabaritų ir gali jaustis kaip jūsų prekystalio erdvės užgrobėjai, tačiau dauguma jais besinaudojančių žmonių iš karto sužino pranašumus. Jie ypač tinka sufasuotiems šaldytiems maisto produktams ir likučiams, pvz., gruzdintoms bulvytėms ar koldūnams, kurie mikrobangų krosnelėje paprastai įmirksta arba tampa guminiai. Virtuvės prietaisų laboratorijoje mėgstame naudoti savuosius greitoms vakarienėms. Visų rūšių baltymai, pavyzdžiui, vištiena, kiaulienos gabalėliai ir lašiša, greitai iškepa ir tampa auksinės rudos spalvos bei sultingi; daržovės gražiai susiformuoja arba karamelizuoja. Mums ypač patinka ore kepti šakniavaisiai, pavyzdžiui, mažos bulvės ir kubeliais pjaustytas moliūgas bei burokėliai.

---

Ko negalima paruošti oro gruzdintuvėje?

Oro gruzdintuvės puikiai tinka maistui traškinti, tačiau yra tam tikrų scenarijų, kai neturėtumėte jų naudoti.

• Jūs neturėtumėte naudoti oro gruzdintuvės skysčių, nes jie gali lengvai išsilieti ir išsitaškyti, net kai kaitinami karščiui atspariame inde. Taip pat neturėtumėte naudoti oro gruzdintuvės maisto produktams, kuriems reikia šlapios tešlos, pavyzdžiui, tempura, nes danga nesustingsta pakankamai greitai, kad priliptų, todėl gali nuvarvėti ir rūkyti, taip pat nepavyks gauti traškumo maistas.
• Orinės gruzdintuvės nerekomenduotume daug kepimo užduočių: Dauguma iš tikrųjų negali kepti, nes kaitinimo elementai yra tik įrenginio viršuje, o viršuje ir apačioje, pavyzdžiui, skrudintuvo orkaitėje ar orkaitėje. Krepšelio ar lentynos dizainas taip pat paprastai riboja jūsų kepinių dydį. Tačiau orinės gruzdintuvės puikiai tinka desertams, kurie pagelbėja, pavyzdžiui, keptas obuolys ar atskiro dydžio trupiniai.
• Turėtumėte vengti virimo riebus maistas oro gruzdintuvėje. Jei ore kepate kažką riebaus, naudokite žemesnę temperatūrą, kad sumažintumėte taškymąsi, dėl kurių riebalai gali atsitrenkti į elementus ir sukelti dūmų.
• Saugokis lengvas maistas, pavyzdžiui, duona, taip pat – kai kurios orinės gruzdintuvės su galingu ventiliatoriumi gali priversti ją skraidyti.

---

Kaip veikia oro gruzdintuvės?

Dauguma oro gruzdintuvių Prietaiso viršuje esantį šilumos šaltinį suporuokite su dideliu ventiliatoriumi, kuris cirkuliuoja karštą orą. Dėl šios konstrukcijos maistas greitai iškepa, kaip ir kiti veiksniai, pvz., perforuotų padėklų naudojimas, kurie padeda padidinti oro srautą, ir mažos talpos dizainas, padedantis sukurti labai karštą aplinką. Atlikdami bandymus, naudodami namuose ir kurdami receptus, nustatėme, kad dauguma maisto produktų geriausiai ruošiami aukštoje temperatūroje, pvz., 400 ºF, trumpą laiką. Smulkių maisto produktų paprastai nereikia mėtyti ar vartyti, bet galima pasiekti tolygesnių rezultatų; stambesnius maisto produktus paprastai naudinga apversti, kad gaminimas būtų tolygiausias.

---

Kaip įprastą receptą paversti oro gruzdintuvės receptu?

Paversti įprastus receptus į oro gruzdintuvų receptus nėra taip paprasta, kaip įprastą receptą konvertuoti į a konvekcinės orkaitės receptas, pagal kurį paprastai reikia sumažinti temperatūrą 25ºF ir patikrinti ją anksčiau. Vietoj to atminkite tai Dauguma maisto produktų geriausiai kepami ore 400ºF temperatūroje nebent jie storesni (galvokite apie vištienos krūtinėlę, kuri užtrunka ilgiau ir turi būti kepama žemesnėje temperatūroje, pvz., 370 ºF arba 375 ºF, kad jos neišdžiūtų), todėl dažnai tiesiog koreguojate laiką.

Svarbiausia atsiminti, kad orinės gruzdintuvės gamina labai greitai, todėl turėkite po ranka vartotojo vadovą ir dažnai tikrinkite pridedamas kepimo lenteles ir receptus. Kol nežinote recepto, taip pat gera praktika pradėti tikrinti maistą per ketvirtį laiko, kurį įprastai tikrintumėte orkaitėje.

---

Ar gruzdintuvės yra „sveikos“?

„Kepimui ore sunaudojama žymiai mažiau aliejaus nei kepant giliai ir keptuvėje, todėl tai gali pasiūlyti mažiau kalorijų ir mažiau riebalų turinčią alternatyvą kuri vis tiek suteikia traškią tekstūrą“, – sako Stefani Sassos, MS, RDN, CDN. „Tačiau oro gruzdintuvės yra tik kaip sveiki kaip ir maistas pasirinkote juose gaminti. Jie stebuklingai nepašalins sočiųjų ir transriebalų iš jūsų valgio.

Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš oro gruzdintuvės, Sassos rekomenduoja naudoti ją kaip indą, kad į savo racioną įtrauktumėte daugiau daržovių ir liesų baltymų. Vienas iš jos mėgstamiausių naudojimo būdų yra šaldytų daržovių kepimas ore. „Negalėjau patikėti, kaip lengva buvo pirmą kartą, kai išbandžiau“, – sako ji.

---

Kodėl verta pasitikėti „Geru namų tvarkymu“?

Nicole Papantoniu yra „Good Housekeeping Institute“ virtuvės prietaisų ir kulinarinių inovacijų laboratorijos direktorius. Ji dirbo virtuvės prietaisų įmonėse, kur padėjo sukurti kai kurias populiarias oro gruzdintuves ir daugybę jų receptų. Nuo tada, kai prisijungė prie „Good Housekeeping“, ji turėjo visas naujas oro gruzdintuves, kurios pristatomos per „Good Housekeeping“. Laboratorijoje (nesvarbu, ar testuojasi pati, ar prižiūrėjo bandymus) ir ragavo maisto, kuris buvo pagamintas beveik visuose juos. Ji taip pat aistringa oro gruzdintuvų naudotoja namuose, kur gali rinktis iš maždaug šešių.