6 geriausi 2023 m. ledų gamintojai, patikrinti ekspertų

Klasika Cuisinart Pure Indulgence sudaro iki dviejų litrų tobulai tiršti, aksominio glotnumo ledai ar šerbetas vos per 25 minutes. Ir tikrai nereikia jokio rankinio darbo – integruotas variklis sukasi maišymo mentelę dvigubai izoliuotame šaldiklio dubenyje, kad savarankiškai sukurtų šaldytą skanėstą. Jūs netgi galite numesti vaisius ar saldainius į itin didelį ingredientų snapelį ir mašina viską sumaišys.

Prietaisas gali veikti garsiai, bet mūsų laboratorijos profesionalams taip pat patiko ledai ir šerbetas. Bandymų metu jis gavo aukščiausius našumo balus, todėl storas ir skanūs vaniliniai ledai ir sklandų, kvapnų šerbetą. Pagrindo laido skyrius leidžia tvarkingai laikyti; tiesiog įsitikinkite, kad turite pakankamai vietos šaldiklyje ir paruošimo laiko, nes prieš naudojant didelį dubenį reikia iš anksto užšaldyti.

Jei jūsų biudžete yra šiek tiek daugiau vietos, jums gali patikti prekės ženklo Cool Creations modelis taip pat. Mūsų bandytojai teigia, kad jis davė panašiai skanių šaldytų skanėstų, tačiau papildomas patogumas yra integruotas LED atgalinės atskaitos laikmatis, leidžiantis žinoti, kada desertas bus paruoštas.

SUSIJĘS:4 geriausi „Cuisinart“ ledų gamintojai

Nors tai gali atrodyti kaip paprastas kibiras, Nostalgia 4-Quart elektrinis ledų gaminimo aparatas siūlo didelę vertę ir sukuria didesnę ledų partiją nei dauguma aparatų. Keturių ketvirčių ledų gaminimo aparate telpa pakankamai visa jūsų komanda ir patogi rankena, skirta neštis iš virtuvės į terasą. (Prekės ženklas taip pat siūlo netvarkomas senų laikų modelis mūsų bandytojai patiko taip pat.)

Norint naudoti šį ledų gaminimo aparatą, reikia iš anksto suplanuoti. Atšaldykite ledų skardinę per naktį, tada ryte įdėkite ledų pagrindą į skardinę. Supakuokite aplink esantį kibirą ledu ir druska, įkiškite motorinę mentelę į ledų pagrindą ir prijunkite, kad veiktų. Tiesiog atminkite: jums reikia nemažo ledo kiekio – maždaug dviejų vidutinių maišelių vertės – ir po maždaug 15 minučių plakimo turėsite jį papildyti.

Be to, mašinos elektrinis variklis reikalauja minimalių pastangų, nesvarbu, ar gaminate tradicinius ledus, šaldytą jogurtą ar želė. Tačiau mūsų bandytojai teigia, kad gautas skanėstas labiau primena pieno kokteilį pasibaigus 30 minučių veikimo laikui, bet puikiai išsilaiko šaldiklyje. Valymas taip pat yra greitas: tiesiog nuvalykite plastikinį kibirą.

Ninja CREAMi yra a „Geros namų ruošos“ 2021 m. „Kitchen Gear“ apdovanojimo laimėtojas. Bandymų metu mūsų teisėjai buvo sužavėti, kad ledų ir želato nustatymai davė skirtingą tekstūrą, net ir naudojant tą patį receptą. Ninja's CREAMi tiekiamas su puslitrais indeliais, kuriuos paruošiate ir užšaldote, o tada per mažiau nei penkias minutes paverčiate ledais, želė, pieno kokteiliais ir kt.. Jis yra kompaktiškesnis nei dauguma ledų gamintojų ir turi penkis skirtingus nustatymus.

Mūsų profesionalams patinka, kad galite lengvai pasigaminti mišinį ir jį užšaldyti, įdėdami šaldytą pintą į aparatą, kur ašmenys suplaka jį iki pageidaujamos konsistencijos. Jame taip pat naudojami puslitros dydžio indai, palyginti su didesniais kvortais, todėl galite eksperimentuoti su daugiau skonių ir mažiau atliekų.

Bandytojai taip pat pastebėjo, kad jiems naudinga galimybė tinkinti pagal pintą, kad kiekvienas galėtų turėti savo mišinius. Pagaminus pagrindą, jį reikia užšaldyti 24 valandas, todėl turėsite planuoti iš anksto. Ir nenaudokite mašinos, kai kiti jūsų namų ūkio nariai miega – jis gana triukšmingas.

Ši visų žvaigždžių mašina yra iš Whynter – prekės ženklo, žinomo dėl savo šaldymo ir oro kondicionavimo gaminiai. Ir kaip galima tikėtis iš aušinimo profesionalų, šis kompresoriaus tipo įrenginys puikiai užšaldo ledus. Tai Norint pradėti gaminti ledus, nereikia iš anksto užšaldyti ar druskos – didžiulis patogumas, kurio nepasieksite su daugeliu namuose naudojamų ledų gamintojų. Galite pradėti gaminti šerbetą, želatą ar šerbetą kada tik norite. Viskas, ko jums reikia, yra prieiga prie lizdo.

Ledų gaminimo aparatas taip pat patogus naudoti. Jame yra lengvai skaitomas LCD laikmatis, kad procesas būtų tikslesnis, taip pat variklis Apsaugos funkcija, kuri išjungia įrenginį, kad būtų išvengta žalos, jei atsitrauksite ir mišinys kietai užšąla. Didžiausias minusas – derlius. Nors prietaisas yra gana didelis ir stambus (skaitykite: sunku laikyti), iš vienos partijos pagaminama mažiau nei du litrai ledų. Be to, galite gaminti nuoseklias ledų partijas be jokių prastovų.

Jei jau turite a KitchenAid stovinis maišytuvas, jūs jau turite puikaus elektrinio ledų gamintojo kaulus. Viskas, ko jums reikia norint pagaminti skanius šaldytus skanėstus, yra šis ledų gaminimo priedas. Tai gana brangu, turint omenyje, kad tai tik dubuo su didele anga jūsų pasirinktam mišiniui, bet jį lengviau laikyti, nei pilną aparatą. Be to, mūsų receptų bandymai įrodė, kad prietaisas greitai veikia ir pagamina pavydėtiną ledų partiją per maždaug 25 minutes.

Iš anksto užšaldžius dubenį 24 valandas, Šis priedas paruošė lygius, ypač gazuotus, kreminius vanilinius ledus, atliktus mūsų laboratorijos bandymuose. Tačiau šerbetas nebuvo toks įspūdingas: nors tekstūra buvo labai lygi, po užšaldymo šerbetas įgavo šiek tiek grūdėtą tekstūrą, o persikų skonis buvo švelnus. Taip pat atkreipkite dėmesį: mūsų laboratorijos specialistai nustatė, kad kai kuriems „KitchenAid“ stovo maišytuvų modeliams su pakreipta galvute reikalingas pridedamas adapterio žiedas, kad jis tinkamai tilptų.

Šis ledų gaminimo aparatas puikiai tinka patiekalui su saulėgrąžomis, o dėl mažesnio ploto jį laikyti nėra taip sudėtinga, kaip mašinas su dideliais dubenimis. Jis taip pat yra daug pigesnis nei šaldiklio dubenys ir kompresoriaus tipo aparatai, todėl šis ledų gaminimo aparatas yra puiki dovana vaikams ir suaugusiems.

Naudokite dubenį, kad sukurkite platų skanėstų asortimentą, įskaitant kietus ledus, minkštus patiekalus, šaldytą jogurtą, želė ir net granitą per 10-20 minučių. Tiesiog išimkite šaldytų ledų dubenį iš šaldiklio ir pridėkite penkias uncijas ledų pagrindo. Naudodami pateiktą šaukštą rankomis plakite mišinį, kol pasieksite norimą ledų konsistenciją.

Mūsų bandytojai mėgsta, kad individualūs porcijų dydžiai suteikia vaikams galimybę pasirinkti savo veisles, skonius ir mišinius. Kiekviename dubenyje netgi yra apsauginė įvorė ir šaukštas, todėl tikrai turėsite viską, ko jums reikia. Atsižvelgdami į plotą, mūsų virtuvės prietaisų laboratorijos specialistai rekomenduoja laikyti jį šaldiklyje, kad galėtumėte pasiimti kaušelį, kai tik užsinorėsite šaldyto skanėsto.

Per metus, mes išbandėme daugiau nei 18 skirtingų ledų gamintojų „Good Housekeeping Institute“ virtuvės prietaisų laboratorija.

Kiekvienas modelis buvo naudojamas gaminant vanilinius ledus ir persikų šerbetą iš viso 52 svarai persikų, 52 svarai cukraus ir 15 litrų riebios grietinėlės ir pusė su puse. Testavimo protokolai yra griežti (nors procesas ir atsipirkimas yra įdomūs!) ir įvertina kiekvieną mašinos elementą nuo paprastas nustatymas ir naudojimas, triukšmo lygis eksploatacijos metu, paprastas valymas ir netgi įmonės klientų aptarnavimas.

Atlikę šiuos vertinimus, mūsų ekspertai nustatė, kad apskritai nėra jokio ryšio tarp kainos ir našumo – viskas Išbandyti ledų gamintojai gamino ledus, kurie buvo skanūs, jei valgomi iš karto, nors šerbeto rezultatai buvo įvairesni. Skirtumai daugiausia yra pagrįsti patogumu, nors visiems reikėjo tam tikro išankstinio planavimo. Apskritai ledų gamintojus, kurie šaldymui naudojo ledo ir akmens druskos derinį, nebuvo taip paprasta naudoti kaip tuos, kurie naudoja šaldytą kanistrą ar kompresorių, o triukšmo lygis labai skyrėsi.

✔️ Tipai: Yra keturi labai skirtingų stilių ledų gaminimo aparatai, skirti naudoti namuose, kurie gali padėti susikurti mėgstamų ledų skonių namuose:

• Šaldiklio dubuo: Šaldiklio tipo ledų gaminimo aparatas yra įprastas ir lengvai naudojamas ledų gaminimo aparatas, tačiau jūs turite užtikrinti kad savo namų šaldiklyje turite vietos dubeniui laikyti iki 24 valandų, kol ketinate gaminti ledus. (Jei dubuo nėra tikrai užšaldytas, jums bus sunku gaminti ledus.) Tikėtina, kad tokiu būdu negalėsite pagaminti kelių partijų vienu metu, nes dubuo turi būti užšaldytas tarp partijų.
• Kompresorius: Kompresoriaus tipo ledų gaminimo aparatas veikia kaip mažas šaldiklis. Pasukite jungiklį, kuris įjungia vidinį aušinimo mechanizmą (kompresorių), kuris atšaldo ledų dubenį iki žemiau užšalimo temperatūros, o ledų pagrindas plakamas, kol sustings. Tai geriausias pasirinkimas, jei ketinate vienu metu gaminti kelias ledų partijas, neturite vietos užšaldyti šaldiklio dubenį arba nemokate pasiruošti iš anksto. Daugelis šių savaime užšąlančių ledų gamintojų taip pat turi tokias funkcijas kaip laikmatis arba kietumo nustatymai.
• Druska ir ledas: Jei neturite prieigos prie elektros ar šaldiklio, bet turite daug druskos ir ledo, šis tradicinis ledų gaminimo būdas yra geriausias pasirinkimas. Nors tam reikės šiek tiek rankų darbo, tai gali būti smagi veikla šeimai.
• Šaldyti dubenys ir lėkštės: Jei ieškote nebrangaus ledų gamintojo vienai ledų porcijai, peržiūrėkite mūsų pasirinkimą iš Zoku. Norint naudoti šį stilių, jums reikia šaldiklio, kad dubenį ar lėkštę atšaldytų per naktį, ir šiek tiek rankiniu būdu suplakti ledų pagrindą, įdėjus jį į užšaldytą dubenį ar lėkštę. Vaikams tai gali būti smagus būdas pamatyti, kaip ledai formuojasi jiems prieš akis.

✔️ Mašinos pėdsakas: Ledų aparatai skiriasi dydžiu – nuo ​​mažų asmeninių dubenėlių iki didelių kompresorinių mašinų. Prieš pirkdami įvertinkite, kiek vietos turite šaldiklyje ir virtuvėje. Paprastai ledų gaminimo aparato dydis svyruoja nuo 6 x 6 x 4 colių iki 16 x 11 x 11 colių.

✔️ Partijos dydis: Ar kas taip dažnai gaminate ledus vienam, ar kelias partijas dideliems vasaros vakarėliams? Į visa tai svarbu atsižvelgti prieš perkant. Jei jums reikia tik nedidelio kiekio, rinkitės mūsų vienos porcijos pasirinkimą Zoku; jei trokštate minios, rinkitės Whynter, kuri leidžia iš eilės gaminti kelias 1,6 kvorto ledų partijas.

Dauguma vartotojų namuose renkasi „įprastą“ ledų gaminimo aparatą – mašinas su dubenėliais, kuriuos reikia iš anksto užšaldyti – dėl vietos apribojimų. Šie ledų gaminimo aparatai gali užimti daugiau vietos šaldiklyje, kol juos naudojate, tačiau paprastai turi mažesnius pėdsakus, todėl juos lengviau laikyti spintelėje ar spintoje.

Tai pasakė, kompresorinis ledų gaminimo aparatas neabejotinai patogesnis, nes nereikalauja jokio išankstinio planavimo. Kompresoriaus tipo ledų gaminimo aparatas veikia bet kuriuo metu paprastu jungikliu. Taip įjungiamas vidinis aušinimo mechanizmas (dar žinomas kaip kompresorius), kuris atšaldo ledus, kol jie plaka.

Nesvarbu, ar jums labiau patinka ledų plūdė, ledų kremas ar net a kepta Aliaska, Nusipirkti ledų gaminimo aparatą verta, jei prieglobai norite pridėti naminio akcento arba tiesiog norite kontroliuoti naudojamų ingredientų tipus. Jie taip pat puikūs, jei norite eksperimentuoti su skoniais arba turėti šeimos narių, turinčių mitybos ar alergijos apribojimų, kuriems norėtumėte parūpinti.

Ledų kremiškumo lygis labai priklauso nuo ledo kristalų, susidarančių užšaldymo proceso metu, dydžio. Mažesni ledo kristalai reiškia kreminius ledus. Viso ledų gamybos proceso metu labai svarbu, kad visi ingredientai būtų šalti, net ir po to, kai jie plakami, kad nesusidarytų dideli ledo kristalai.

Taip pat apsvarstykite ingredientus. Pienas arba grietinėlė su didesniu riebalų kiekiu padeda sukurti kreminę ir sodresnę tekstūrą, o kiaušinių tryniai į kai kuriuos ledų pagrindus taip pat suteikia kremiškumo. Naudojamo cukraus rūšis taip pat prisideda prie ledų stabilumo ir tekstūros. Kukurūzų sirupas, priešingai nei stalo cukrus, suteiks ledams tvirtumo ir bus atsparesni tirpimui bei pakartotiniam užšalimui, todėl susidaro dideli ledo kristalai. Alkoholis taip pat dažnai naudojamas siekiant sumažinti didelius ledo kristalus ir sukurti kreminę šerbeto tekstūrą.

Eva Bleyer yra „Good Housekeeping Institute“ virtuvės prietaisų ir inovacijų laboratorijos apžvalgų analitikas. Ji išbando virtuvės įrangą ir buitinę techniką geriausi šaldikliai prie geriausios stalviršio mikrobangų krosnelės. Eva turi daugiau nei 10 metų patirtį maisto pramonėje, dirba maisto stiliste, asmenine virėja ir rinkodaros vadove.

Brigitt Earley yra bendradarbis rašytojas Geras namų tvarkymas ir daugiau nei 15 metų rašo apie geriausius virtuvės prietaisus, įskaitant mažesnius daiktus, tokius kaip ledų gaminimo aparatai. Ji yra įgijusi kulinarijos laipsnį Prancūzijos kulinarijos institute (dabar – Kulinarinio ugdymo institutas). Šiam straipsniui Brigitt dirbo kartu su „The Good Housekeeping Institute“ ekspertais, siekdama ištirti ir parašyti apie geriausius namų naudojimui skirtus ledų gaminimo aparatus.

Eva (ji/ji) yra apžvalgų analitikė Virtuvės prietaisų ir inovacijų laboratorijoje, kur išbando virtuvės reikmenis, buitinę techniką ir kulinarines naujoves. Ji baigė NYU ir įgijo maisto studijų, mitybos ir visuomenės sveikatos bakalauro laipsnį ir yra apmokyta virėja Gamtos gurmanų institute. Eva turi daugiau nei 10 metų patirtį maisto pramonėje, dirba maisto stiliste, asmenine virėja ir rinkodaros vadove.

Brigitt yra rašytoja, redaktorė ir amatų stilistė, turinti beveik 15 metų patirtį. Ji specializuojasi gyvenimo būdo temomis, įskaitant namus, sveikatą, tėvystę, grožį, stilių, maistą, pramogas, keliones ir vestuves. Ji parašė žurnalams „Glamour“, „People“, „Good Housekeeping“, „Women's Health“, „Real Simple“, „Martha Stewart“, „Apartment Therapy“, „The Spruce“ ir kt.