10 geriausių 2023 m. kavos malūnėlių

Mūsų profesionalai buvo sužavėti OXO šlifuokliu mūsų bandymų metu. Radome pagamintą labai tolygiai su įvairiais nustatymais, kuriuos galima naudoti espreso, šalto alaus ir visko tarp jų. Bunkerio (kur laikomos pupelės) talpa yra didžiausia iš visų mūsų išbandytų kavos malūnėlių, talpinanti iki 3/4 svaro kavos pupelių. Bunkeris turi sandarų dangtelį ir UV spindulius blokuojantį atspalvį, kurie abu padeda išsaugoti kavos pupelių šviežumą.

Šlifuoklis veikia vienu mygtuko paspaudimu ir sumala į statinį atsparų nerūdijantį plieną konteineris su dangteliu su pakankamai didele anga, kad tirščiai būtų išpilti į kavos filtrą darydamas netvarką. Dangtis taip pat padeda išvengti, kad šlifavimo metu visur šaudytų gruntas. Ištuštinę tirščius galite saugiai spustelėti talpyklą į vietą ir paruošti ją kitai partijai. Vienas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį: kai kurie interneto apžvalgininkai teigia, kad ši mašina linkusi užsikimšti naudojant labai riebias pupeles, bet kitaip veikia gerai.

Ašmeniniai malūnėliai paprastai yra pigesni nei šlifavimo malūnėliai, tačiau šis prieinamas Fresh Grind elektrinis kavos malūnėlis iš Hamilton Beach taip pat išsiskiria našumu. Tai gali

Mūsų ekspertams ypač patiko 6, 10 ir 12 puodelių kavos tirščių žymos, kurių nebuvo ant kitų ašmenų malūnėlių, padedančių įvertinti, kiek kavos reikia sumalti, norint pagaminti tam tikro dydžio puodą. Mums taip pat patinka paslėpta laido saugykla aplink pagrindą, kad galėtumėte jį suvynioti, kai nenaudojate, kad sumažintumėte laido netvarką. Pagal prekės ženklą šią malūnėlę galite naudoti ir prieskoniams, nors paprastai rekomenduojame kavą ir prieskonius malti skirtingomis malūnėlėmis.

„Bodum“ aiškiai nurodo, kokį nustatymą naudoti gerai paženklintą kavos malūnėlį. Hermetiškas plastikinis dangtelis yra išgraviruotas a diagrama, kurioje nurodoma, kiek laiko reikia malti pupeles, atsižvelgiant į jūsų gaminamos kavos rūšį ir kiekį. Tiesiog pasukite 7,75 uncijos bunkerį, kad pasirinktumėte vieną iš 12 malimo nustatymų; bunkeris yra kampuotas, todėl pupelės gali tekėti į malūnėlį. Mūsų bandymo metu Bodum Burr kavos malūnėlis pagamino tolygiai tirštus smulkius, vidutinius ir stambius nustatymus, visi jie buvo pastebimai skirtingo dydžio, puikiai tinka espreso kavai, lašinamajai kavai, prancūziškam presui ir šaltai užvirinti.

„Bodum Grinder“ turi laikmatį, kuris mala iki 20 sekundžių, tačiau atminkite, kad instrukcijose nurodyta, kad tarp kiekvieno 20 sekundžių šlifavimo mašina turi pailsėti 5 minutes. Jo stiklinis indas turi dangtelį, kuris neleidžia visur nuskristi. Dangtis lieka vietoje, kai tirščiai kratomi į filtrą, ir jį lengva nuimti, kad ištrauktumėte kavą. Tirščių talpykla turi guminę rankeną, kad būtų lengviau tvarkyti, be to, ji lengvai slysta į laikiklį ir iš jo.

„Cuisinart Supreme Grind“ automatinis šlifavimo malūnas siūlo 18 malimo dydžių, o tai reiškia, kad galite pritaikyti jį pagal savo skonį ir pritaikyti įvairiems kavos stiliams, pavyzdžiui, espreso, lašinamos kavos, prancūziško spaudimo ir kt. Smulkaus malimo nustatymas puikiai tinka espreso kavai, terpė lašinti ir užpilti, o stambiausias – puikiai tinka šaltam virimui ir prancūziškam spaudimui.

Jame taip pat yra reguliuojamas ciferblatas, kurį galima nustatyti taip, kad būtų galima sumalti pupelių partiją ir išvirti 4–18 kavos puodelių. Tačiau atlikdami bandymus nustatėme, kad jis garsesnis nei kai kurios mūsų išbandytos mašinos. Tirščių talpykloje yra nedidelė skylutė, pro kurią tirščiai gali patekti į kavos filtrą. Pastebėjome, kad viena ranka buvo lengva saugiai įdėti talpyklą į pagrindą. Malūnėlyje yra du viename kavos samtelis ir šepetėlis, kad būtų lengva valyti.

Sunku nepastebėti Ode Brew Grinder Gen 2, pasižyminčio minimalistine išvaizda ir modernia matine apdaila. Mūsų bandymų metu jį naudoti buvo intuityvu, ir mums patinka, kad ant dangčio rodomi „Aeropress“ malimo nustatymai, užpilkite, lašinkite kavą ir dar daugiau, kad būtų lengva rasti malimo nustatymą nesikreipiant į Instrukcijų vadovas. Pasak prekės ženklo, tai kavos malūnėlis skirtas tiekti vieną tirščių dozę vienu metu, kad būtų maksimaliai padidintas kavos šviežumas, todėl puikiai tinka tiems, kurie mėgsta šviežiai malti kavą kiekvieną rytą (jei norite malti dideliais kiekiais, tai gali būti ne jums.)

Mūsų profesionalai nustatė, kad malimo nustatymai yra tikslūs vidutinio ir stambiam malimui. Kalbant apie smulkaus malimo nustatymą, jis nebuvo toks tikslus ar nuoseklus, nes kiekvieną kartą sumalant pupelių partiją skirtingais santykiais susidaro stambios, vidutinės ir smulkios maltos masės mišinys. Tačiau prekės ženklas teigia, kad aparatas negamina tokių gėrimų kaip espreso kavos tirščiai. Pastebėjome, kad bunkerį buvo lengva užpildyti, nes buvo didelė anga, ir buvome sužavėti tvirtu magnetiniu pagrindu, kuris išlaikė tirščių puodelį vietoje. Jame telpa iki 100 gramų pupelių, kurių užtenka 10-12 puodelių lašinamojo kavos virimo aparatui, jei vienam puodeliui naudojate vieną šaukštą maltos kavos. Jis nėra toks aukštas kaip kitos kavos malūnėlės, todėl laikyti po spintelėmis yra labai paprasta.

Po keleto neišvengiamų žvarbių impulsų, Krups Silent Vortex elektrinis malūnėlis buvo tyliausias mūsų išbandytas šlifuoklis. Nors ir nebuvo tylus, jis turėjo prislopintą garsą, kuris būtų naudingas bet kurio namų ūkyje (jau nekalbant apie kaimynus, tiems, kurie gyvena plonasieniuose butuose).

Be to, kad jis veikia tyliai, jis greitai pagamina net tirščius ir gali sumalti tiek kavos, kad pagamintų iki 12 puodelių. Tačiau malimo dydžio nustatymų nėra, todėl turėsite atidžiai stebėti malimo laiką, kad gautumėte norimą dydį. Dėl mažo ploto jis dar labiau tinka butų gyventojams, turintiems mažesnį stalą arba ribotą saugyklą. Nerūdijančio plieno malimo talpyklą galima plauti indaplovėje ir yra su dangteliu, kad likę tirščiai būtų švieži.

Breville Smart Grinder Pro yra prabangus modelis, skirtas išrankiausiems espreso ir kavos mėgėjams. Jame yra 60 šlifavimo nustatymų, kurie davė kai kuriuos tolygiausius šlifavimo rezultatus, kokius matėme. Geriausiu nustatymu gaunami miltelių pavidalo tirščiai, kurie nesulimpa, o stambiausi primena maltą kavą, kurią nusipirktumėte parduotuvėje.

Malūnėlis turi didelį skaitmeninį ekraną, leidžiantį be vargo pasirinkti malimo dydį ir malimo laiką 0,2 sekundės žingsniais. Taip pat yra galimybė pasirinkti konkrečius pupelių kiekius, kurių pakaktų 1–8 espreso kavos šūviams arba 1–12 kavos puodelių. Tirpalai patenka tiesiai į plastikinį indą su espreso, lašintuvų ir prancūziškos kavos puodelio žymomis. Patogiai indelis turi dangtelį, jei iš karto nesunaudosite visos maltos kavos.

Mums taip pat patinka portafiltrų priedas, leidžiantis malti kavą tiesiai į filtrą, kurį naudojate espreso kavos aparate. Taip ilgai, matuojant ir pilant samteliu.

„Capresso Infinity Plus“ kūginė šlifavimo mašina buvo tyliausia mūsų išbandyta kavos malūnėlis. Kaip ir Krups, mūsų tyliausias šlifuoklis, Capresso skleidė pastebimai žemą, duslų garsą. Jame yra 16 malimo nustatymų, kurių kiekvieną lengva pasirinkti su aiškiai pažymėtais ženklais. Malūnėlyje taip pat yra ciferblatas, kurį galite nustatyti taip, kad sumaltų tiek pupelių, kad pagamintumėte 1–12 kavos puodelių.

Į bunkerį telpa iki 11 uncijų kavos pupelių, o į išimamą tirščių talpyklą telpa 4 uncijos maltos kavos. Jis turi platų burną ir sukuria minimalų statinį krūvį, kuris puikiai tinka pilti tirščius į kavos filtrą. Ergonomišką konteinerį buvo lengva ištraukti iš korpuso viena ranka.

Tiems, kurie nori malti kavą be elektros arba tiems, kurie ieško nebrangios alternatyvos elektriniam malūnėliui, jums patiks JavaPresse rankinis kavos malūnėlis. Nors norint sumalti kavos pupeles, ją reikia pasukti ranka, mes nustatėme, kad tai yra geriausia mūsų išbandyta rankinė kavamalė. Taiturėjo patogiausią rankeną – pati ergonomiškiausia ir paprasta naudoti – o rankena neslydo testuojant. Jo malimo nustatymus taip pat buvo lengviausia valdyti (pavyzdžiui, kai kurių pipirų malūnėlių ciferblatu, esančiu malūnėlio apačioje). Mums patiko, kad kavos tirščius matėme pro apžvalgos langelį ant konteinerio.

Baratza yra gerai žinomas prekės ženklas tarp kavos mėgėjų, ir mes galime suprasti, kodėl. Jame yra daug malimo dydžių – tiksliau 40 – ir paprasta sąsaja su vienu mygtuku ir skaitmeniniu laikmačio ekranu. Prekės ženklas teigia, kad šis malūnėlis turi unikalią savybę automatiškai kontroliuoja malimo greitį, kad būtų išvengta mašinos ir pupelių perkaitimo. Tai reiškia, kad galite malti partiją po partijos, kitaip nei kitose mašinose, kurioms tarp malimo partijų reikia palaukti, kol mašina atvės. Kai išbandėme tai namuose, sumalome kelias kavos partijas ir nepastebėjome jokio karščio.

Atlikdami mūsų bandymus namuose, jis nuolat gamino smulkius, vidutinius ir stambius tirščius su matomu skirtumu, o talpykla išliko be statinio krūvio, neleidžiant kavos tirščiams visur skristi. Norint nustatyti mašiną, reikėjo atlikti kelis papildomus veiksmus, pvz., uždėti tarpiklį ir pritvirtinti bunkerį, tačiau sumontavus jį buvo lengva naudotis. Espreso kavos mėgėjams patiks malimo tiesiai į portafiltrą patogumas, o mums taip pat patiko didelis ir lengvai skaitomas skaitmeninio ekrano laikmatis.

Norėdami nustatyti, kurias kavos malūnėles rekomenduoti, ekspertai Geros namų ruošos institutas Kitchen Appliances Lab išbandė 23 skirtingus šlifuoklius iš patikimų prekių ženklų ir geriausiai parduodamų Amazon. Įtraukėme įvairius ašmenų ir šlifavimo šlifuoklius, iš kurių trys buvo rankiniai. Naudojome tos pačios rūšies kavos pupeles, įsigytas tą pačią dieną, kad užtikrintume tiksliausius rezultatus. Kiekvienam malūnėliui naudojome tas pačias kavos pupeles ir kiekvieną malimą atlikome tiek pat laiko, naudodami įmontuotus laikmačius.

Daugiausia taškų surinkę malūnėliai sugebėjo pagaminti tolygų malimą smulkiu, vidutiniu ir stambiu nustatymu ir tada vėl gerai, nes manome, kad gera, universali kavos malūnėlis turėtų žymiai skirtis mala. Tada įvertinome malimus, kad pamatytume, kokie jie lygūs ir ar juos galima naudoti įvairiems gaminiams kavos gėrimai nuo espreso (smulkaus malimo) iki lašelinių kavos virimo aparatų (vidutinio malimo) ir šalto virimo (stambios malimo) malti).

Mūsų profesionalai įvertino šlifuoklius pagal tai, kaip lengva juos nustatyti, ir pagal decibelų matuoklį, kad užfiksuotų jų veikimo garsumą. Geriausi atlikėjai galėjo dirbti tyliai ir lengvai supilti tirščius į kavos filtrą, tuo pačiu sukeldami minimalią netvarką.

✔️ Tipas: Yra trys pagrindiniai kavos malūnėlių tipai: peiliukai, šlifavimo malūnėliai ir rankiniai malūnėliai.

• Ašmenų šlifuokliaidirbti kaip virtuviniai kombainai atšokusiais kraštais. Peilis sukasi, kad susmulkintų kavos pupeles. Tie, kuriuos išbandėme, buvo garsūs, kai pupelės buvo sveikos, bet veikė tyliau, kai pupelės sugedo. Apskritai malūnėliai su peiliukais yra mažesni ir kompaktiškesni nei šlifavimo malūnėliai, tačiau norint pagaminti tolygiai sumaltą tinkamo dydžio kavą, iš vartotojo reikia tam tikrų įgūdžių.

• Šlifuokliaidirbti kaip pipirų malūnėlis. Kavos pupelės praeina per du metalinius arba plastikinius šlifavimo paviršius (įpjovas), kad sumaltos į gabalus. Malimo dydį galima tiksliai valdyti, atsižvelgiant į tai, kiek nustatymų yra malūnėlis, o rezultatai yra labai tolygūs, o tai prisideda prie sotesnio, labiau subalansuoto skonio. Jie yra didesni, garsesni ir dažnai brangesni nei šlifuokliai.

• Rankiniai šlifuokliaiyra mažas ir nebrangus pasirinkimas, tačiau pasirinkti geriausią nustatymą ne visada lengva, o šlifavimas užtrunka daug daugiau laiko, nei norėtume. Jie taip pat veikia kaip pipirų malūnėlis, malant pupeles tarp dviejų šerdelių, tačiau mechanizmą reikia sukti ranka. Rankinės malūnėlės talpina tik nedidelį kiekį pupelių, todėl norint sumalti reikia daug kartų pasukti rankeną. Be to, rankiniai šlifuokliai yra beveik tylūs, palyginti su ašmenimis ir šlifuokliais.

✔️ Bunkerio dydis: Šlifuokliai turi bunkerius, kuriuose galite laikyti visas pupeles, o ašmeninėse malūnėlėse jų nėra. Jei nenorite kasdien krauti kavos malūnėlio, apsvarstykite galimybę naudoti šlifavimo mašinėlę. Dideliame bunkeryje gali tilpti pilnas 1 svaro maišas pupelių, tačiau kai kurie mėgėjai teigia, kad pupelės išlieka šviežesnės, kai laikomos vėsioje, sausoje spintelėje, atokiau nuo šviesos. (Kai kurie bunkeriai yra tamsūs ir dėl šios priežasties yra su UV spinduliais blokuojančiu atspalviu, tačiau kiti yra skaidrūs.) Daugumoje bunkerių telpa apie 1/2–3/4 svarų pupelių.

✔️ Nustatymai: Galite manyti, kad naudojant šlifavimo malūnėles, kuo daugiau nustatymų, tuo geriau, tačiau daugumai kavos malūnėlių vartotojų reikia tik smulkios, vidutinės ir grubus nustatymas – svarbiausia yra tai, kad kiekvienas nustatymas sukuria pastebimai skirtingą espreso, lašinamojo ir šalto kavos tirščių kavos. Ir atminkite, kad šlifuokliai nesiūlo nustatymų; jiems reikia pakoreguoti malimo nustatymą apdorojant ilgesnį ar trumpesnį laiką, atsižvelgiant į norimą rezultatą.

Nicole Papantoniu yra „Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab“ direktorė, kur ji prižiūri visus bandymus, susijusius su maisto ruošimo ir gėrimo įranga. Ji išbandė 20 kavos malūnėlių greta ir toliau kasdien išbando įvairias kavos malūnėles. Ji profesionaliai išbando virtuvės prietaisus nuo 2013 m. ir yra apmokyta klasikinio kulinarinio meno.

Džeimis KimasPirmasis jos darbas „Good Housekeeping Institute“ buvo įvairių plataus vartojimo prekių bandymas, o vienas iš pirmųjų bandymų buvo kavos virimo aparatai. Nuo tada ji išbandė ir rašė apie daugybę su virtuve ir maisto gaminimo susijusių įrankių, ypač kavos ir espreso kavos aparatų, taip pat kavos priedų, pvz., kavos malūnėlių. Ji yra aistringa kavai ir yra baigusi griežtus kavos ruošimo, baristo įgūdžių ir juslinio skonio SCA (Specialty Coffee Association) kavos kursus.

Nicole (ji/ji) yra direktorė Geros namų ruošos institutasVirtuvės prietaisų ir inovacijų laboratorijoje, kur nuo 2019 m. ji prižiūrėjo turinį ir bandymus, susijusius su virtuvės ir maisto gaminimo prietaisais, įrankiais ir įranga. Ji yra patyrusi produktų bandytoja ir receptų kūrėja, įgijusi klasikinio kulinarinio meno ir kulinarinės mitybos mokymus. Ji yra dirbusi mažų virtuvės prietaisų prekių ženklų ir nacionalinių žurnalų bandomose virtuvėse, įskaitant Šeimos ratas ir Moterų namų žurnalas.

Jamie Kim yra plataus vartojimo prekių ekspertas, turintis daugiau nei 17 metų patirtį produktų kūrimo ir gamybos srityse. Ji užėmė vadovaujančius vaidmenis tiek vidutinio dydžio plataus vartojimo prekių įmonėse, tiek viename žymiausių ir didžiausių drabužių prekių ženklų pasaulyje. Jamie prisidėjo prie kelių GH instituto laboratorijų, įskaitant virtuvės prietaisus, medijas ir technologijas, tekstilę ir buitinę techniką. Laisvalaikiu ji mėgsta gaminti maistą, keliauti ir sportuoti.