11 geriausių 2023 m. anglies kepsninių

Weber yra žinomas dėl savo kepsninių, tiek dujų, tiek anglies. Šis modelis yra šiek tiek patobulintas nuo jų originalus virdulys, kurį taip pat rekomenduojame. Pagrindinis skirtumas slypi pelenų rinktuve: ši aukščiausios kokybės versija turi uždarą talpyklą, o originalioje – atvirą plokštę. Tačiau abu turi vieno prisilietimo valymo sistemą, kuri iššluoja pelenus iš virdulio dugno. (Antys sėdi ant grotelių, o pelenai krenta po jomis.)

Aukščiausios kokybės grotelių kepimo grotelės turi du atlenkiamus kraštus, leidžiančius įpilti daugiau anglies nepakeliant viso gabalo. Jo dangtis taip pat turi papildomą apsaugą nuo karščio po rankena, o šoninėse rankenose yra įrankių laikikliai. Be originalių ir aukščiausios kokybės linijų, kurios yra kelių dydžių, Weber taip pat siūlo vežimėlio tipo anglies grotelės su daugiau lentynų, premium versijos su propano uždegimu ir mažos, nešiojamos anglies kepsninės galite pasiimti į kelionę.

„Char-Griller's Super Pro“ yra vienas geriausiai parduodamų. Tai yra

Bandymo metu buvome sužavėti, kaip lengva surinkti šią grotelę: instrukcijos buvo labai aiškios su naudingomis iliustracijomis, o visas dalis buvo lengva identifikuoti poveržlės.

Sunku pavadinti kepsninę „džiaugsmu sujungti“, bet ši buvo labai artima. Jo pagrindinė konstrukcija prisidėjo prie lengvo surinkimo, o kai buvo kartu, jis atrodė labai tvirtas. Kepimo kamera pagaminta iš dviejų tvirtų aliuminio gabalų, kurie greitai ir tolygiai įkaista; be to, jie yra stori, todėl gerai išlaiko šilumą. Juose taip pat yra keturios garų išleidimo angos, leidžiančios maksimaliai kontroliuoti oro srautą ir temperatūrą. (Dauguma anglies grotelių turi tik dvi.)

Virimo metu dangtelio rankena išlieka vėsi, o dangtis atsidaro, kol apžiūrite savo gėrybes ant grotelių. Stačiakampė forma suteikia daug kepimo ploto ir leidžia gana tolygiai paskirstyti anglį. Grotelės yra vyriai, kad būtų galima geriau pridėti arba išdėstyti anglis. Mūsų bandymo metu tiek vištiena, tiek kepsnys buvo skaniai iškepti su gražiomis įdegimo žymėmis ir beveik nepastebimais. Šoninis staliukas buvo naudingas, kaip ir unikalus puodelių laikiklis. Geriausia šio grilio dalis yra galite pasiimti jį kelyje ir gauti tokios pačios kokybės rezultatus jei jis liktų jūsų kieme. Ratai yra guminiai ir gali susidoroti su įvairiomis vietovėmis. Apsvarstykite stacionarią versiją Visiškai naujas originalus PK grilis, lietojo aliuminio atnaujinimas Originalus.

Šios „Dyna-Glo“ anglies kepsninės yra didelės ir valdomos, tačiau turi nuimamą pertvarą, kuri, jei pageidaujama, gali perpjauti kepimo vietą per pusę. Dvi reguliuojamos anglies padėklai leidžia atskirai reguliuoti itin blizgių porcelianinių emaliuotų ketaus grotelių temperatūrą. Kiekvieną padėklą galima pasiekti per dvi priekines dureles, kad prireikus galėtumėte pridėti daugiau anglių arba perkelti juos gaminant. Jo pelenų padėklas yra po anglies padėklais stalčiuje, kurį galima ištraukti ir išvalyti. Dūmų kaminą taip pat galima reguliuoti tolesnei temperatūrai ir dūmų kontrolei.

Šis „Dyna-Glo“ gauna linksmų papildomų taškų už įmontuotą butelių atidarytuvą įrenginio priekyje, taip pat dvi šonines lentynas ir apatinę lentyną saugojimui.

Šios vežimėlio tipo kepsninės atrodo kaip dujinės, tačiau naudojamos anglis. Jis turi tvirtą dizainą su tvirta rankena ir šonine lentyna. Grotelės pagamintos iš ketaus, kad jos būtų patvaresnės ir išlaiko šilumą, o jos yra padengtos porcelianiniu emaliu, todėl jums nereikės jų pagardinti. Grilyje taip pat yra reguliuojamas anglies padėklas, leidžiantis lengvai perkelti anglis arčiau arba toliau nuo maisto. Anglies padėklo stovas yra dar viena unikali detalė, kuri suteikia pelenams kur kristi.

„Masterbuilt“ yra žinomas dėl daugybės elektrinių ir propano modelių rūkalų. Dabar, kai buvo pristatytas Gravity Series 560 skaitmeninis anglies grilis + rūkytuvas, galite rūkyti ir kepti ant grotelių viename. Į bunkerį įpilkite anglies, kad kepimo laikas būtų 12 valandų, o ventiliatorius cirkuliuoja karštą orą į groteles. Rūkyti galima naudoti ir medžio drožles. Kai kepsninė įjungta, ji palaikys temperatūrą nuo 225 °F, kai rūkymas lėtai ir lėtai, iki 700 °F, kai keps, ir visa tai valdo skaitmeninis temperatūros skydelis.

Grilyje yra dvipusės ketaus grotelės, kuriomis galima kepti arba rūkyti. Jame taip pat yra mėsos temperatūros zondas ir jį galima prijungti prie programėlės, kurią naudodami galėsite stebėti temperatūrą iš tolo ir prireikus reguliuoti.

„KitchenAid Cart Style“ anglies kepsninė yra idealiai tinka maisto ruošimui didelėms grupėms. Jame yra daugiau nei 850 kvadratinių colių maisto ruošimo vietos, įskaitant šildymo lentyną. Jame taip pat yra dvi šoninės lentynos ir apatinė lentyna papildomam saugojimui. Grilis yra su reguliuojamu anglies stovu su trimis lygiais; jį galima valdyti viena ranka, naudojant svirtį, esančią grotelių priekyje. Pelenai kaupiasi po juo esančiame stalčiuje, kurį galima lengvai išimti valymui.

Verta apžiūrėti keramines kiaušinio formos virykles, tokias kaip ši iš Kamado Joe. Jie puikiai palaiko temperatūrą, todėl puikiai tinka rūkyti, ir jie gali pasiekti tikrai aukštą temperatūrą, o tai idealiai tinka tokiems maisto produktams kaip pica. Ši 18 colių versija dažniausiai surenkama atlikus tik keletą apdailos detalių, kurias reikia pridėti, pavyzdžiui, įdėti papildomas keramines sienas ir pritvirtinti lentynas. Mėgstame modelius su ratukais, kad juos būtų lengva laikyti, tačiau juos taip pat galima naudoti kaip įmontuojamą ar fiksuotą daiktą. Visiškai surinktas šis sveria maždaug 250 svarų.

Kamado Joe kepsninės Kamado yra įvairių dydžių nuo 13 colių skersmens iki 24 colių. Juose yra pakopinė virimo sistema ir nerūdijančio plieno grotelės. Daugeliui modelių taip pat galima įsigyti picos padėklą ir keptuvės iešmelį – tai funkcija, kuri išskiria juos iš daugumos konkurentų. Mums patinka pagalvėlę primenantis sandariklis, kuris neleidžia jai užsitrenkti, ir pažymėta ventiliacijos anga, leidžianti geriau valdyti grilio temperatūrą.

Jei jau turite dujinę kepsninę, bet retkarčiais pasiilgote anglies skonio, šis grilis kaip tik jums. Jis taip pat tinka mažoms erdvėms ar retkarčiais kepti ant grotelių. „Oklahoma Joe's Rambler“ turi dvi dideles rankenas, kurios leidžia lengvai judėti mažas, bet tvirtas pėdsakas. Yra su įrankiu karštoms grotelėms pakelti gaminimo metu, todėl prireikus galite įdėti daugiau anglių. Jame taip pat yra reguliuojamas anglies padėklas, kurį galima pasiekti gaminant maistą. Mūsų bandymų metu šios kepsninės ant vištienos įbrėžė tvirtus įbrėžimus ir gerai išlaikė temperatūrą. Taip pat buvo lengva išvalyti po virimo.

Hestono Blumenthalo „Everdure“ yra „Cube Grill“. idealaus dydžio pasiimti į kelionę. Jis turi dvi dideles rankenas, kad būtų lengva nešiotis, ir dangtelį, kuris užsifiksuoja ant korpuso priekyje ir gale. Dangtis pagamintas iš bambuko ir gali būti naudojamas kaip pjaustymo lenta. Jis yra ant saugyklos vietos, kurioje galima ruošti maisto ruošimo reikmenis, maistą – su ledo paketu arba be jo – ar net šviežias anglis. Kepsninėje yra porcelianinė emaliuota krosnelė ir metalinės grotelės, iš kurių viena yra tiesiai virš dugno, kad išlaikytų anglį. Jis sukurtas naudoti ant daugelio paviršių.

Ši ugnies duobė atlieka ir kaip anglies grilis. Galima naudoti su medžiu laužui kurti arba su medžio anglimi kepti ant grotelių. Jį sudaro dvi metalinės grotelės: viena skirta medienai arba anglims laikyti, o kita, kuri nuslysta ant viršaus gaminant maistą. Korpusas tinklinis, kuris leidžia matyti grotelių vidų ir sukuria vėsios, plaukiojančios ugnies efektą.

Įkraunamas maitinimo blokas pritvirtinamas prie šono ir naudojamas ventiliatoriui maitinti, kuris kontroliuoja liepsnos lygį: daugiau oro reiškia daugiau ugnies. Ventiliatorius taip pat skirtas padėti sumažinti dūmus, kurie paprastai patenka į ugnies duobes. Maitinimo bloką galima valdyti tiesiogiai iš įrenginio arba per programėlę. Jame taip pat yra USB prievadas, kurį galima naudoti kitiems prietaisams, pvz., lauko šviestuvams, arba telefonui įkrauti. Vienu pilnu įkrovimu oro srauto sistema maitinama iki penkių valandų, kai yra „Max“, arba 24 valandas esant žemai.

Privalumus Geros namų ruošos institutas „Kitchen Appliances“ ir „Culinary Innovation Lab“ per daugelį metų išbandė daugiau nei 50 kepsnių, įskaitant anglis, dujas ir granules, kepdamos daugiau nei 50 kepsnių ir 220 vištienos gabalėlių. Kai išbandome kepsnines su anglimis, stebime kepsnių ir vištienos kepimo laiką bei bet kokius paūmėjimus. Kadangi anglis yra sunkiau reguliuoti nei dujines ar granulines kepsnines, mes labiau vertiname naudojimo patogumo ypatybes, įskaitant tokius veiksnius, kaip grilis. kartu, kiek lentynų jame yra, kokio tipo įrankių laikikliai, ar jame yra įmontuotas termometras, ar reguliuojamas anglies dėklas ir daugiau.

✔️ Dydis: Anglies kepsninės yra įvairių dydžių: nuo mažų nešiojamų versijų iki stambesnių stalviršių modelių ir didelių, skirtų pamaitinti minią. Mažas kepsnines lengviau valdyti, o dideles puikiai tinka ruošti didesnius maisto kiekius vienu metu. Dauguma mažesnių kepsninių tinka nuo vieno iki keturių žmonių ir tinka retkarčiais kepti, o vidutiniai 22 colių virduliai puikiai tinka šeimoms, kurios dažnai kepa ant grotelių.

✔️ Figūra: Klasikinės anglies kepsninės yra apvalios. Jų forma skatina anglis sutelkti apačioje po grotelėmis, kad aplink išorinį kraštą susidarytų netiesioginiai kepimo paviršiai. Taip pat yra stačiakampių anglies grotelių. Jie leidžia sukurti ryškesnes kepimo zonas, todėl jos panašesnės į dujinį grilį, kuris kai kuriems žmonėms gali atrodyti labiau pažįstamas.

✔️ Universalumas: Jei tiesiog norite retkarčiais pasigaminti vakarienę ant žarijų, nereikia investuoti į ką nors įmantraus. Viskas, ko jums reikia, yra pagrindinis modelis su pakankamai maisto gaminimo vietos norimam vakarėliui. Jei norite, kad anglies grilis būtų naudojamas rūkyti, apsvarstykite labiau izoliuotą modelį, kuris gali geriau ir ilgiau išlaikyti temperatūrą.

✔️ Ypatumai: Sandėliavimo lentynos, įrankių laikikliai ir didelės rankenos – tai detalės, kurių ieškome bandydami anglies groteles. Viena iš mūsų mėgstamiausių funkcijų yra reguliuojamas anglies padėklas, leidžiantis lengviau valdyti grotelių temperatūrą ir tai, kaip arti anglys yra prie maisto. Tokios mažos detalės, kaip šios, daro kepimą ant grotelių malonesnį, nors dažnai jų kaina yra didesnė.

Nicole Papantoniu yra aistringas kepėjas, apmokytas virėjas ir publikuotas receptų kūrėjas. Pradėjusi dirbti Geros namų ūkio institute, ji pati išbandė daugiau nei 20 kepsninių. Siekdama sudaryti šį sąrašą, ji palygino savo išvadas su savo pirmtakų surinktais bandymų duomenimis ir pasirūpino, kad įtrauktų tik tuos pasirinkimus, kurių ji visiškai laikosi.

Nicole (ji/ji) yra direktorė Geros namų ruošos institutasVirtuvės prietaisų ir inovacijų laboratorijoje, kur nuo 2019 m. ji prižiūrėjo turinį ir bandymus, susijusius su virtuvės ir maisto gaminimo prietaisais, įrankiais ir įranga. Ji yra patyrusi produktų bandytoja ir receptų kūrėja, įgijusi klasikinio kulinarinio meno ir kulinarinės mitybos mokymus. Ji yra dirbusi mažų virtuvės prietaisų prekių ženklų ir nacionalinių žurnalų bandomose virtuvėse, įskaitant Šeimos ratas ir Moterų namų žurnalas.