Velykos kucharskie tave įkvepia

Šiemet Velykos prasideda balandžio 3 d ir baigiasi balandžio 11 vakare. Ir todėl, kad maistas yra aukščiausio proto, kai kalbama apie žydų šventes, tai reiškia daug laiko mėgautis kai kurių įsimintinų patiekalų. Bet jei jums rasti žodį "seder" būti tapatinama su "streso", apsvarstyti tapę kucharską duoti jums keletą patarimų! Čia keletas iš naujausių Velykos kucharskie mes bandė, išbandyta, ir patenkinti mūsų apetitą. Chag Sameach!

1.Žydų Siela maisto iš Minsko į Marakešeiki Janna Gura, $ 35, Schocken Knygos
Apie autorių: Gur domėjimasis maisto buvo sukėlė kai ji dirbo kaip stiuardesės. vėliau ji įkūrė ir tapo vyriausiasis redaktorius al Hashulchan - pirmaujanti maisto žurnalas Izraelyje. Šiandien, ji dažnai pasirodo TV ir radijo kalbėti apie Izraelio maisto, vyno ir kultūrą.

Receptai: Šiuolaikinės žydų receptai iš Izraelio, įkvėptas šalies turtingą kulinarinį paveldą ir dabarties kulinarijoje. Gausite aistra, kaip jūs virėjas!

Receptų testas: Mes bandėme savo receptą kukuliai su Vyšnios, o rezultatas buvo puikia dubenėlį pikantiškų jautienos kukuliai iš aromatinio saldžiarūgščiame padaže. Baltas vynas ir šviežių vyšnių (vietinis vaisius Urfa, Turkijos, kur receptas kilęs iš) prapjauti mėsos turtingumą. Yra daug padažu atsarginių, todėl mes rekomenduojame taupymo kai kito valgio.

2. Šiuolaikinės Kosher VirtuvėRonnie Fein, $ 25, mugė vėjai Press
Apie autorių: Fein "parašė leidiniams, pavyzdžiui, Vartotojų Digest Žurnalas, Virėjo Iliustruotas, Jerusalem Post ir Grinvičo laikas (Išvardyti kelis). Ji taip pat parašė keletą kucharskie skaičių.

Receptai: Paprasta, lengva sekti šeimos favoritus tik keletą žingsnių. Fein apima naudingų patarimų keičiasi patiekalas iš pieno į Parve mėsos (ir atvirkščiai) visoje.

Receptų testas: Mes kepti iki bulvių koše, lapiniai kopūstai ir fetos sūriu Lietiniai: trapumą išorėje ir konkurso viduje, su šilta fetos apibarstyti visoje. Įdomus, švieži imtis latkes - tiesiog būkite atsargūs ne valgyti visa plokštelę vienu prisėdimu!

3. Šiuolaikinės žydų Maisto gaminimasiki Lėjai Koenig, $ 35, Kronika Knygos
Apie autorių: Koenig yra jauna žydų virėjas, kurio darbas pasirodė publikacijų, kaip "The New York Times", Saveurir "The Wall Street Journal". Ji taip pat moko virimo klases visoje šalyje. Tai antrasis jos kucharską.

Receptai: Tradiciniai receptai su šiuolaikinės Tvist. Rankų darbo, sezoninių, daržovių priekį patiekalai lydi spalvingas, nagų laistymo nuotraukų. Ji apima regionines įtakas iš Šiaurės Afrikos į Vidurio Europą.

Receptų testas: Jos receptas Ant grotelių kepta lašiša su Orange ir žolės buvo super lengva padaryti, ir energingas spalvas indelio padengtą gražiai. Viduržemio įkvėpė salsos įdaras buvo tortų ir aštroko ir išvedė iš lašišos skonio. Koenig rekomenduoja tarnauja ją kartu su kuskuso ir baltojo vyno - L'Chaim!

4. Naujas Velykos MeniuPaula Shoyer, $ 25, Sterling Publishing
Apie autorių: Shoyer baigė Ritz ESCOFFIER konditerijos programos Paryžiuje ir moko klases tešlos ir žydų maisto ruošimui. Ji parašė apie kucharskie numerį ir rašo žurnaluose, tokiuose kaip šluotelė ir Džiaugsmas kosher.

Receptai: Įbauginti linksmas, griežtų maisto apribojimų, ir bijo jums pamiršti palikti trečią Elijui (vėl) stiklą? Shoyer yra čia, kad padėtų - ji apima tiek Seders ir visas aštuonias dienas, atostogas su meniu galite sumaišoma ir suderinti. Jos receptai pagrįstas tradicija su šiuolaikiniu prieskoniu.

Receptų testas: Mes turėjome išbandyti vieną iš savo desertų receptus, o Pistacijų ir braškių salė buvo malonumas. Pistacijos tortas yra lengvas, erdvus, ir iškloti su šviežių braškių putėsiai - puikus gydyti tarnauti seder svečius jau įdaryti su žiaunomis. Valcavimo tortas nereikalauja geriausios konditerijos įgūdžius, ir yra tikrai įspūdį kitiems. (Tiesiog nereikia tikėtis, kad tortas būtų kaip žalia kaip nuotraukoje, ar pasitelkti pagalbą iš maisto dažų kvapu.)

Pastaba: Nors visi kosher, ne visi aukščiau kucharskie receptai Velykos draugiškas! Įsitikinkite, kad patikrinti, ar receptas naudoja bet kokį rauginta duona, ar kviečiai, miežiai, rugiai, kviečiai spelta, ir avižos.