Štai ką jums reikia žinoti apie Bacon

Ten buvo daug gandai apie šonine ir kitų perdirbtų mėsos Naujienos daug pastaruoju metu - kaip kad valgyti tai taip pat pavojinga, kaip rūkymas. Bet tai ne tiesa! Taigi, kas yra jautienos? Mes ištirti už pastarųjų antraštes faktus.

Kas laikoma perdirbta mėsa?

Bet mėsos rūšies, kad buvo sūdyti, išgydyti, fermentuotas, rūkyta ar konservuoti. Jūs galite rasti jį beveik visur, nuo parduotuvės prie ūkininkų rinkoje penkių žvaigždučių restorane. Dažniausia apdorotos mėsos yra šoninė, dešra, cold cuts (įskaitant saliamis, Bolonijos ir kumpiu), trūkčiojantis ir dešrainius. Paprastas senas kepimo, šlifavimo ir kapojimo nėra "apdorojimas", todėl dauguma kepsniai, rotisserie viščiukų ir mėsainiai nėra sąraše.

Kas yra apdorojimas?

Mokslininkai randa, kad mėsos perdirbimo metodus (pavyzdžiui, pridedant konservantų, pavyzdžiui, natrio nitrito / nitrato ir salierų milteliai) gali sukelti cheminių junginių, kurie gali trukdyti sveikas ląsteles ir galiausiai sukelti auglio susidarymą augimas. Be to, apdorotos mėsos yra svarbiausi šaltiniai natrio ir sočiųjų riebalų; dietos aukštas iš jų buvo susijęs su vėžio ir kitų lėtinių ligų vystymąsi.

Kas yra rizika?

Tarptautinė tyrimų agentūra vėžio neseniai paženklinti perdirbtos mėsos kaip grupė 1 kancerogenas - tas pats pavadinimas tabakas. Bet klasifikacija remiantis tyrimo, o ne rizikos sveikatai tiek kokybe. Rūkaliai turi 20 ar daugiau kartų plaučių vėžio riziką gyvenime nerūkančiųjų. Valgyti 2 oz. perdirbtų mėsos kasdien pakilimų jūsų kolorektalinio vėžio riziką tik 18%. Taigi, jei jūsų rizika buvo 4,5% (apie vidurkis), tai pakils iki 5,3%.

Esmė?

Pasirinkite labiausiai natūralius produktus, švieži, kai įmanoma.

Ši istorija iš pradžių pasirodė kovo 2016 klausimas geras ūkininkavimas.